当人的机体受到外界某些有害因素的侵袭，体内由蛋白质构成的抗体会与其进行特异性反应，以消除它们对机体的影响，这是蛋白质的（）作用。

定蛋白质构像的作用有氢键、范德华力、疏水相互作用和离子键。其中二硫键在稳定某些蛋白质的构像其主要作用（） 机体内糖、脂肪、蛋白质进行彻底氧化分解的共同途径是: 蛋白质()越大，表示该食物蛋白质被机体利用程度越高。 蛋白质受热或在某些理化因素作用下若干理化性质会改变，这种现象称为蛋白质的水解。 当体内肌糖原贮备充足时，蛋白质供能（ ） 蛋白质（）表示摄入蛋白质在体内被利用的情况，即在一定条件下，体内储留的蛋白质在摄入蛋白质中所占的比例。 蛋白质（）表示摄入蛋白质在体内被利用的情况，即在一定条件下，体内储留的蛋白质在摄入蛋白质中所占的比例。 狼体内含有a种蛋白质，兔子体内含有b种蛋白质，狼捕食了兔子之后，狼体内的蛋白质种类最可能是（　　）。 每克蛋白质在体内可产生多少热能每克蛋白质在体内可产生多少热能（） 能量是由供能营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）在机体内代谢反应产生（） 能量是由供能营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）在机体内代谢反应产生（） 氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。 当机体缺乏蛋白质时，机体的解毒能力（） 尿素是蛋白质的代谢产物，因此，当运动负荷（），体内蛋白质代谢加强参与运动机能时，血尿素升高。 蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（） 蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（）   蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高（） 当糖在体内充足时，蛋白质功能占总能量的 在植物衰老过程中也有某些蛋白质合成,这些蛋白质主要是() 下列哪种蛋白质的变化能较敏感的反映机体蛋白质的变化（）。