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肉制品中亚硝酸盐测定方法有

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主观题
肉制品中亚硝酸盐测定方法有
答案
单选题
我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉制品不得超过我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉制品不得超过()
A.0.3g/kg B.0.03g/kg C.3mg/kg D.0.3mg/kg E.0.03mg/kg
答案
单选题
我国规定肉制品中亚硝酸盐含量不得超过g/kg()
A.0.03 B.0.05 C.0.15 D.0.5 E. F.
答案
多选题
为什么要在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐
A.因肉制品易腐败变质,为了防腐作用而添加 B.为肉制品能保护鲜红色良好感官性状,作为发色剂而添加 C.肉毒梭菌中毒减少 D.为增强肉制品特有的风味而添加 E.以上都不是
答案
多选题
可用来测定食品中亚硝酸盐含量的方法有()。
A.盐酸萘乙二胺法 B.荧光法 C.气相色谱法 D.镉柱法
答案
单选题
在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一,肉制品中亚硝酸钠的残留量不得超过
A.001g/kg B.002g/kg C.003g/kg D.004g/kg E.005g/kg
答案
单选题
肉制品中加入的亚硝酸盐是属于()
A.防腐剂 B.着色剂 C.发色剂 D.抗氧化剂
答案
主观题
亚硝酸盐在肉制品中的作用包括
答案
单选题
腌制肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的限量值分别为()
A.A.0.5 g/kg,0.15 g/kg B.B.0.5 g/kg,0.5 g/kg C.C.0.15 g/kg,0.15 g/kg D.D.0.15 g/kg,0.5 g/kg
答案
单选题
我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量()
A.1.5,0.5 B.1.0,0.1 C.0.5,0.15 D.0.15,0.15 E.0.1,0.05
答案
热门试题
酿造用水中亚硝酸盐的测定吕加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生()。 分光光度法测定水中亚硝酸盐氮时,配制亚硝酸盐氮标准贮备液的方法为:()。 在肉制品中添加亚硝酸盐应注意哪些事项? 肉制品中的亚硝酸盐主要来源于 食物中亚硝酸盐的来源有 >我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质,其中亚硝酸盐的最大使用量为()g/Kg 水中亚硝酸盐对测定化学需氧量有干扰,应加()进行消除。 肉类罐头、灌肠类及肉制品都存住着一定的亚硝酸盐,因此多食用会引起亚硝酸盐中毒。() 我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g/kg)分别为 我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g/kg)分别为() 我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g/kg)分别为 简要描述测定火腿中亚硝酸盐含量的标准曲线的制作方法。 下列()食品中亚硝酸盐含量最高。() 腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在() 食用了硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品会发生食物中毒() 我国规定肉制品中的亚硝酸盐残留量不能超过 广式腊肉,灌肠类及肉制品都含有一定的亚硝酸盐,因此,为了防止亚硝酸盐中毒,我们应该不要吃这些食物 亚硝酸盐中毒时,亚硝酸盐能使()。 亚硝酸盐在肉制品中应用时需注意的主要问题如下: 硝酸盐、亚硝酸盐的测定用()分析法
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