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主发酵前期正常,后期降糖慢的原因有()
多选题
主发酵前期正常,后期降糖慢的原因有()
A. 酵母发酵麦芽三糖能力差
B. 发酵液温度控制不当
C. 麦汁α-氮偏低
D. 麦汁浓度高
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多选题
主发酵前期正常,后期降糖慢的原因有()
A.酵母发酵麦芽三糖能力差 B.发酵液温度控制不当 C.麦汁α-氮偏低 D.麦汁浓度高
答案
多选题
发酵过程中,降糖速度慢的原因可能有()
A.麦汁充氧不足 B.酵母添加数量不足 C.酵母起发慢 D.麦汁中的可发酵糖含量太低
答案
单选题
发酵液的pH的上升,特别是发酵后期,大部分的原因是由于()。
A.感染噬菌体 B.菌体死亡并产生菌体自溶 C.杂菌的感染 D.代谢产物的积累
答案
主观题
吴江派作家前期有:()等人;后期有()等人。
答案
单选题
发酵中主坯酸度的变化,随着发酵作用的进行,主坯有发生其它的发酵过程,如乳酸发酵、( )等,使主坯的酸度增高。
A.醋酸发酵 B.杂酸 C.酒酸 D.酸菌
答案
单选题
转炉冶炼前期脱碳速度慢的主要原因是()
A.渣中氧化铁低 B.碳与氧的亲和力低于硅、锰与氧的亲和力 C.熔池温度低,钢液搅拌不良 D.渣中氧化铁高
答案
主观题
前期去P和后期去P有什么不同?
答案
单选题
堤防的正常沉降过程应该是()沉降快、后期沉降慢,直至趋于停止。
A.不定期 B.定期 C.中期 D.初期
答案
判断题
炉温过低是转炉吹炼前期成渣速度慢的主要原因()
答案
单选题
转炉冶炼后期碳氧反应速度慢的主要原因是()
A.渣中氧化铁低 B.烙池温度低,使钢液搅拌不良 C.碳同氧亲和力低于硅、锰与氧的亲和力 D.钢水中C降低
答案
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