裁判员小A检查分部标准菜时，以下说法正确的是（）
A. 裁判员发现作业指导书有用笔更改，作业指导书不合格不给分
B. 裁判员发现作业指导书没有温度指标，作业指导书不合格不给分
C. 裁判员发现作业指导书没有时间指标，作业指导书不合格不给分
D. 按作业指导书裁，如果作业指导书没有时间、温度就N/A掉
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裁判员小A检查分部标准菜时，以下说法正确的是（）
A.裁判员发现作业指导书有用笔更改，作业指导书不合格不给分 B.裁判员发现作业指导书没有温度指标，作业指导书不合格不给分 C.裁判员发现作业指导书没有时间指标，作业指导书不合格不给分 D.按作业指导书裁，如果作业指导书没有时间、温度就N/A掉
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裁判员小A检查了驾灶，以下说法正确的是（）
A.驾灶上没有鉴定人员的签字或盖章，视为驾灶不合格 B.驾灶上没有鉴定日期，视为驾灶不合格 C.没有驾灶上岗操作菜品的人员，可以询问关键点，如回答正确，不扣分
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裁判员小A检查按预估报货，以下说法正确的是（）
A.档口师傅可以凭经验预估报货 B.档口师傅不可以凭经验报货，厨师长可以凭经验报货 C.需按店长预估报货 D.没有店长预估，凭经验报货也可以
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检查分部标准菜时，检查羊肚、鸡肉、冬瓜、胡椒粉投料，发现胡椒粉投料与标准差1克。以下说法正确的是（）
A.胡椒粉投料不合格，不给分 B.胡椒粉不在抽查投料的范围内，只抽查主料 C.只相差1克，算合格 D.投料的偏差可以在投料标准的±5%内都算合格
答案
裁判员小B检查主要原料日盘点时，以下说法正确的是（）
A.裁判员晚上检查盘点，等厨师长检查完毕后，即可抽查原料核对盘点数量是否一致 B.裁判员早上检查盘点。如半夜到货的门店，还未录入到盘点表中，需将盘点表上的库存数加上到货数，看是否与实际库存一致 C.盘点时只盘点原料即可，闭餐后剩余的半成品不用盘点 D.厨师长未复核，裁判员无法盘点不给分
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关于裁判员小B到店检查驾灶，以下说法正确的是（）
A.门店厨房的所有员工都必须有驾灶 B.总部导师和分部导师体验门店时发现未取得驾灶即操作菜品的，每发现1人次在门店生产标准化科目季度总分中倒扣100分 C.抽查8人，每个档口2人，只考核有驾灶人员的关键控制点 D.抽查4人，每个档口1人，只考核无驾灶人员的关键控制点
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裁判员小A检查时发现，浇汁莜面店长预估25份，只卖了20份，剩下5份，以下说法正确的是（）
A.档口师傅按店长预估备货，多出来的不算剩余浪费 B.剩下的5份算剩余浪费 C.剩下的5份没卖完，厨师长与前厅沟通闭餐后全部赠送了，不算剩余浪费 D.剩下的5份当员工餐了，不算剩余浪费
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裁判员小B检查门店11:00开餐，10:20下的大盘鸡外卖订单，以下说法正确的是（）
A.在11点15分前做好就不算超时 B.在11点24分之前做好都不算超时 C.在10点45分前做好就不算超时 D.外卖不考核超时问题
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助理裁判员举旗向裁判员示意有队员越位犯规或其他犯规时，裁判员必须判罚（）
A.正确 B.错误
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正式比赛由3名裁判员执行裁判任务，他们是裁判员1人，助理裁判员2人。
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裁判员有以下行为亮红牌，说法错误的是（）
边裁判员看到台上裁判员提示红方进攻时,黑方应得积分( )。
以下哪种情况不归裁判员负责（）
下列关于裁判员和观众的说法中正确的是（）
一场竞赛有（）名裁判员和（）候补裁判员
当涉及纪律处罚事宜，助理裁判员和裁判员进行商议时应该注意什么？（）
助理裁判员在准备用旗示协助裁判员判罚犯规时，他必须明确：（）
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助理裁判员在准备用旗示向裁判员示意犯规时，他必须明确（）
当涉及纪律处罚事宜，助理裁判员和裁判员进行商议时应该注意什么（）
以下哪项不是助理裁判员的职责（）
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罚任意球时，当裁判员组织完人墙合理距离之后，裁判员看到守门员仍然站在球门柱边组织人墙，裁判员应该怎么做？（）
发任意球时,当裁判员组织完人墙合理距离之后,裁判员看到守门员仍然站在球门柱变组织人墙,裁判员应该怎么做（）
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武术比赛中包含许多礼仪，如介绍裁判员时，裁判员会出列行什么礼
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