巴氏消毒法虽然能够控制牛奶微生物，但是同时破坏了牛奶的风味

常用的巴氏消毒法采用（）条件进行牛奶或者酒类的消毒 巴氏消毒法可杀灭大部分微生物，达到完全灭菌（） 巴氏消毒法常用于牛奶、酱油、果汁、啤酒及其他饮料的消毒（） 1864年，法国微生物学家路易·巴斯德发明巴氏消毒法（） 保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶，用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存，这种方法也是目前世界上最先进的牛奶消毒方法之一。巴氏消毒法最初用于消除（）。 保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶，用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存，这种方法也是目前世界上最先进的牛奶消毒方法之一。巴氏消毒法最初用于消除（） 被微生物污染严重的牛奶会造成pH（） 牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中高温消毒要求温度（），时间（） 牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中低温消毒要求温度（）时间（） 市售酸牛奶制造过程中的主要微生物是（） 有关微生物学历史内容的描述。首先采用巴氏消毒法的科学家是 煮沸消毒法，即将牛奶加热到煮沸状态，可有效杀灭奶中的微生物，且对奶的营养成分和性质无影响。 检测牛奶的微生物含量时，用来稀释样液的生理盐水浓度是（）。 热消毒法中湿热可使微生物的蛋白质分子运动加速，发生凝固；可直接破坏微生物的细胞壁和（）结构；还可通过脱嘌呤作用灭活微生物的核酸，从而抑制微生物的生长 热消毒法中湿热可使微生物的蛋白质分子运动加速，发生凝固；可直接破坏微生物的（）和细胞膜结构；还可通过脱嘌呤作用灭活微生物的核酸，从而抑制微生物的生长 晒干的方法能减慢食物变质速度，是因为破坏了微生物生长所需的（） 消毒药指的是能够（）病原微生物的药物，防腐药指的是能（）病原微生物生长繁殖的药物 利用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒方法，由德国微生物学家巴斯德于1863年发明，至今国内外仍广泛应用于牛奶、人乳及婴儿合成食物的消毒，这种方法称做（） 消毒指用（）方法破坏、钝化或除去有害微生物的操作过程 若牛奶挤出后放置过久，由于微生物的活动，分解乳糖产生乳酸，导致牛奶酸度升高，这部分酸度称为发酵酸度。总酸度是发酵酸度和（）之和