调制冷水面坯的水温应控制在以下（）

温水面主坯是介于冷水面团和热水面团之间,色泽较暗。( ) 采用泡心法调制米粉面坯应()冲入在前，冷水掺入在后，不可颠倒。 冷水面团调制时必须先用用冷水和面，形成面筋再洒上温水，才能保证冷水面团的特点（） 调制团状小米面坯使用冷水为宜（） 全年运行的空调制冷系统，对冷水机组冷却水最低进水温度进行控制（限制）的原因是什么（） 全年运行的空调制冷系统，对冷水机组冷却水最低进水温度进行控制(限制)的原因是什么?( )。 入直冷换热器制冷水温度（）。 机组正常运行时，发电机氢温控制投自动，以定冷水进水温度为基准，控制冷氢温度低于定冷水进水温度约℃（） 发电机内冷水进水温度应控制在（）℃,内冷水出水温度应控制在＜（）℃,最大不超过（）℃ 冷水面团的主坯适用的品种有馄饨、春卷、( )。 发电机内冷水进水温度应控制在（）℃, 内冷水出水温度应控制在＜（）℃,最大不超过（）℃。 热水面团一般是指用（）调制的面坯 常见的制冷站、冷水机组的冷水温度检测有（） 热水面一般是指用（）调制的面坯，又称烫面 冷水面主坯成品一般具有( )、滑爽、筋抖的特点。 面粉主要由蛋白质和淀粉组成，在调制冷水面团时主要是（）在起主要作用，故能形成致而密的（）。 在冷水面主坯中,蛋白质吸水形成的面筋,可使面坯( )具有弹性、韧性和延伸性。 冷水机组的冷水出水温度越低，机组的制冷量会（） 冷水机组的冷水出水温度越低,机组的制冷量会（）。 冷水面团包油脂时可以分别把冷水画坯的四角包盖住油脂面坯，面后稍饧置即可折叠擀制（）