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颗粒发灰蓝是因为原料中()过多。
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颗粒发灰蓝是因为原料中()过多。
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颗粒发灰蓝是因为原料中()过多。
答案
单选题
油发是干货原料中的蛋白质胶体颗粒受高温后能()。
A.溶胀 B.凝结 C.分解 D.膨胀
答案
单选题
颗粒发灰的原因是()
A.粉料中钛含量高 B.添加剂加得多 C.颗粒被污染
答案
单选题
下列原料中适合油发的是()。
A.干蹄筋 B.鲜蹄筋 C.干蹄筋 D.干蹄筋
答案
多选题
下列原料中适合油发的()
A.鱿鱼干 B.蹄筋 C.干肉皮 D.鱼肚 E.墨鱼干
答案
单选题
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A.12~60mm B.0~12mm C.60~100mm D.7~25mm
答案
单选题
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A.玉兰片 B.木耳 C.黄笋 D.干莲子
答案
单选题
下列原料中只适宜于冷水涨发的是()
A.木耳 B.海参 C.蹄筋 D.燕窝
答案
判断题
尿素颗粒发暗棕黄是因为原料中带入系统的油多
答案
判断题
尿素颗粒发暗棕黄是因为原料中带入系统的油多()
答案
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PP粉料中灰份主要来自哪几种原料?以什么形式存在
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颗粒过干或物料中细粉过多,在压片过程中容易产生的现象是
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水发主要利用水的(),使干货原料中的()、()吸水膨胀,达到()、()的目的。
水发主要利用水的(),使干货原料中的()、()吸水膨胀,达到()、()的目的
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