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厨房和餐厅是烹饪就餐的活动空间,餐厅应和厨房相邻,这样可节约食品供应的时间以及缩短进餐的交通路线。()
判断题
厨房和餐厅是烹饪就餐的活动空间,餐厅应和厨房相邻,这样可节约食品供应的时间以及缩短进餐的交通路线。()
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厨房和餐厅是烹饪就餐的活动空间,餐厅应和厨房相邻,这样可节约食品供应的时间以及缩短进餐的交通路线。()
答案
主观题
厨房是否应该和餐厅隔开?
答案
单选题
厨房和餐厅最好成()的关系。
A.并联 B.串联 C.枝状 D.十字叉
答案
判断题
一般餐厅就餐人数越多,平均每位用餐者所需的厨房面积就越小。
答案
主观题
不宜用在餐厅或是厨房颜色是?
答案
判断题
厨房要与餐厅保持适当距离。
答案
单选题
厨房餐厅不易推广的灭鼠方式是()
A.生态学灭鼠 B.器械灭鼠 C.化学灭鼠 D.药物灭鼠
答案
多选题
以下哪些符合餐厅及厨房员工着装标准()
A.标准制服,穿深色防滑鞋 B.佩戴铭牌,厨房员工佩戴口罩 C.穿露脚趾的凉鞋、拖鞋 D.头发必须塞进帽里
答案
单选题
在茶餐厅营业高峰时须有()在餐厅及厨房进行现场督导和协助
A.店经理 B.前厅经理 C.客房经理 D.行政经理
答案
多选题
茶餐厅厨房晚市收档应做好厨房清洁工作,检查(),做好记录
A.水 B.电 C.煤 D.原料
答案
热门试题
宴会实施调控主要是针对厨房与餐厅关系、宴会节奏和()。
厨房/餐厅材料选择总体要求应为 、耐水、 、 、防滑
从宾客的角度出发,餐饮服务水平主要由厨房的烹饪技术和餐厅服务水平这两大因素决定。
茶餐厅厨房至少应配备()组三星水斗
“Mr.J义法厨房”是哪位台湾男艺人开设的餐厅?
餐厅厨房员工操作熟练程度和生产人员数量配备成反比关系。
在餐厅及厨房的防火巡查中,发现(),应当现场改正。
在餐厅及厨房的防火巡查中,发现()应现场改正。
特勤消防站餐厅、厨房的使用面积是()m2
()饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得小于:。
餐厅营业情况决定了厨房的生产节奏呈现出时紧时慢的特点。这表明了厨房生产活动在时间上的()
外包餐厅(逗留式用餐的外包单位,厨房必须安装温感)()
()应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅或风格独特的风味餐厅,均配有专门厨房。
零点餐厅厨房炉灶与餐位的数量配比是
战勤保障消防站餐厅、厨房的使用面积是()m2
L型厨房布局一般均服务两头的餐厅区域,两边分别出菜,这样可以缩短餐厅跑菜距离,保证出菜速度。
加强版茶餐厅厨房需要配置6头煲仔炉()组
餐厅传菜员厨房可直接将菜端到餐桌上。()
在餐厅及厨房的防火巡查中,发现(),应当当场立即整改
住宅照明设计应使室内光环境适用和舒适。卧室和餐厅宜采用低色温光源,餐厅和厨房光源显色性不宜低于()。
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