高温保藏售卖或热展示的食品，需要保持食品中心温度在（）或者（）以上

食品的物理保藏是通过控制环境温度、气体或利用电磁波等物理手段来实现食品的安全和长期保藏（） 常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。 集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。 集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上（） 中心温度是指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的表面温度。 下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？（） 下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？（） 按保藏温度分，食品储存冷库分为高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。 食品低温保藏常用的冷藏温度为（） 食品低温保藏常用的冷藏温度为__ __（） 关于印发《西宁客运段动车组列车餐饮服务管理办法》的通知中规定，控制保藏温度：热配餐食品热藏温度持续不低于，冷藏温度持续不高于10℃，加热后的食品中心温度不低于70℃（） 冷冻完成后之食品冻藏时，必须保持食品中心温度于（） 冷（热）链盒饭上车时必须严格验收，检查食品外包装，检测食品中心温度。冷链盒饭中心温度高于10℃、热链盒饭中心温度低于60℃或外包装破损，餐售班组应拒收退回，并追究供餐单位责任（） 一般食品冷冻保藏的温度设在（） 0℃以下是食品保藏的最佳温度。（） 0℃以下是食品保藏的最佳温度。（ ） 一般食品冷冻保藏的温度设在（） 指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度叫做（） 脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度（） 食品重新加热时，必须使食品中心温度至少达到（）摄氏度并保持（）秒