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常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。
主观题
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。
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主观题
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。
答案
主观题
常见的食品保藏方法有化学保藏、、高温保藏、干燥保藏和
答案
判断题
按保藏温度分,食品储存冷库分为高温冷库(冷藏库)和低温冷库(冷冻库)。
答案
单选题
食品低温保藏常用的冷藏温度为()
A.-4℃ B.0℃ C.4~8℃ D.9~11℃ E.12℃
答案
单选题
食品低温保藏常用的冷藏温度为__ __()
A.-4℃ B.0℃ C.4~8℃ D.9~12℃
答案
主观题
按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类?
答案
主观题
何谓食品的保藏期限?食品保藏的方法有哪些?
答案
多选题
常规的食品保藏方法有()
A.低温保藏 B.高温保藏 C.脱水保藏 D.防腐剂保藏 E.电离辐照保藏
答案
单选题
下列食品保藏方法属于物理保藏的是(____)()
A.盐渍保藏 B.冷熏法 C.液熏法 D.辐照保藏
答案
单选题
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法?()
A.超高温杀菌 B.巴氏消毒法 C.煮沸法 D.辐照杀菌 E.微波加热杀菌
答案
热门试题
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法?()
食品保藏可分为化学保藏和()
以下属于食品保藏的方法()
为保障食品安全,预防食物中毒,家庭常用的食品保藏方法有哪些
食品保藏途径。
详细说明食品保藏方法的综合应用。
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。
食品保藏期限的概念
冷藏冷冻食品时,常用于预冷食品的方法是
食品保藏技术按保藏性质可分为()和()两种.
罐头食品保藏应采用( )。
罐头食品保藏应采用( )。
对食品质量的影响较低,最为适用的食品保藏方法是()
常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、()、()、()、()和()。
食品保藏中,对马铃薯进行( )保藏可以抑制其发芽。
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简述食品腌渍保藏的原理。
简述食品腌渍保藏的原理。
从微生物的角度论述食品保藏的原理与方法。
物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长,防止食品变质的保藏方法
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