单选题

将调制好的清酥面团的顶部劃一个十字裂口后,要放在__内保持10~24小时,使面筋质得以最大限度的松弛()

A. 发酵箱
B. 醒发箱
C. 冷藏冰箱
D. 室温

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单选题
将调制好的清酥面团的顶部劃一个十字裂口后,要放在__内保持10~24小时,使面筋质得以最大限度的松弛()
A.发酵箱 B.醒发箱 C.冷藏冰箱 D.室温
答案
单选题
将调制好的清酥面团的顶部割一个十字裂口后,要放在__内保持10~24小时,使面筋质得以最大限度的松弛()
A.发酵箱 B.醒发箱 C.冷藏冰箱 D.温室
答案
主观题
红十字作为()标志使用时,在红十字下方必须伴以红十字会的名称或者名称缩写,并不得将红十字置于建筑物顶部。
答案
主观题
红十字作为()标志使用时,在红十字下方必须伴以红十字会的名称或者名称缩写,并不得将红十字标志置于建筑物顶部。
答案
单选题
红十字作为()标志使用时,在红十字下方必须伴以红十字会的名称或者名称缩写,并不得将红十字标志置于建筑物顶部。
A.保护性 B.标明性 C.指示性
答案
多选题
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答案
判断题
红十字作为保护性标志使用时,在红十字下放必须伴以红十字会的名称或者名称缩写,并不得将红十字标志置于建筑物顶部。
A.对 B.错
答案
主观题
简述调制酥性面团时的投料顺序
答案
单选题
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A.仓库 B.冰箱 C.储存柜 D.玻璃柜
答案
判断题
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A.对 B.错
答案
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