韧性面团调制后，为什么要采用静置这道工艺？

反复擀叠、冷冻是_面团的调制工艺（） 面团调制的目的是什么？ 在调制农夫面包面团时,( )要最后加入。 为什么套管注油后要静置一段时间才能测量其tgδ？ 为什么套管注油后要静置一段时间才能测量其tanδ？ 为什么套管注油后要静置一段时间才能测量其tanδ 为什么套管注油后要静置一段时间才能测量其tg 韧性面团的辊轧工艺过程中，需要转900，其目的是（） 空分冷状态全面加温前为什么排液后要静置一段时间？ 何谓面团调制？ 什么是静置室？ 调制面团时加盐可提高面团筋力。（） 面团调制方法通常有三种:水调面团、、膨松面团（） 调制水油面应用( )的方法调制面团。 糖浆面团调制时应该（）。 面团调制 名词解释 电视信号为什么要进行调制？图像信号和伴音信号分别采用什么调制？ 饧面，就是将揉好的面团加盖湿布静置一段时间，目的是使面团中吸足水的粉粒有吸水的时间（） 以（）为主要原料调制而成的面团称为油酥面团 热水面团是指（）以上的水调制而成的面团