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绵白糖以色泽洁白而带有光泽,而绵软,溶化快为佳()
单选题
绵白糖以色泽洁白而带有光泽,而绵软,溶化快为佳()
A. 晶粒细小
B. 晶粒较粗
C. 细小结晶块
D. 颗粒均匀
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单选题
绵白糖以色泽洁白而带有光泽,而绵软,溶化快为佳()
A.晶粒细小 B.晶粒较粗 C.细小结晶块 D.颗粒均匀
答案
多选题
鹿筋以()色泽发黄、有光泽为佳
A.坚韧 B.条短 C.条长 D.粗糙 E.粗大 F.细嫩
答案
主观题
绵白糖
答案
单选题
银耳以色泽洁白、朵大完整、清香、无杂质和()者为佳。
A.略有皱褶 B.略有光泽 C.略有草味 D.略有褐斑
答案
判断题
()制作蛋糕使用的糖,以白糖粉或绵白糖为最佳。
答案
单选题
()质地细软,色泽洁白,质纯净,与白砂糖相比,晶粒均匀细小,含有一定量的还原性糖,加之粒小,溶化快
A.白砂糖 B.绵白糖 C.赤砂糖 D.冰糖
答案
主观题
蔗糖以()和()含量最为丰富,是绵白糖、砂糖、红糖的主要成分
答案
判断题
绵白糖、果糖、麦芽糖及乳糖均属多糖()
答案
判断题
绵白糖、果想、麦芽糖及乳糖均属多糖()
答案
单选题
鹿筋以筋粗而长、()、淡黄色、有光泽为佳。
A.品质柔韧 B.质地柔软 C.质干硬 D.质地柔软
答案
热门试题
茶类不同,茶叶的色泽不同,绿茶的色泽以何为佳?
鹿筋以筋粗而长、质干硬、淡黄色、有光泽为佳()
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朱砂以色鲜红、有光泽、体重、质脆者为佳。()
朱砂以色鲜红、有光泽、体重、质脆者为佳。()
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色泽仅指的是粮食的光泽()
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为使药材色泽洁白,防止霉烂,常在干燥 前后
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色泽指的是粮食的颜色和光泽。
色泽指的是粮食的颜色和光泽()
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