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厨房内的半成品原料必须标贴品名及制作日期,遵循()的原则
单选题
厨房内的半成品原料必须标贴品名及制作日期,遵循()的原则
A. 先进先出
B. 后进先出
C. 同进同出
D. 即用即买
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单选题
厨房内的半成品原料必须标贴品名及制作日期,遵循()的原则
A.先进先出 B.后进先出 C.同进同出 D.即用即买
答案
多选题
半成品原料储存必须标贴(),遵循先进先出的原则
A.品名 B.原材料 C.制作日期 D.制作人
答案
单选题
车间所用半成品需存放时(指非正常生产过程周转)需于明显部位标识半成品品名(能够明显区分出物料名称的除外)、处理日期及状态(合格、不合格或待检),馅类及面类半成品必须标明是何种品名及规格成品使用物料()
A.正确 B.错误
答案
判断题
要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。
答案
判断题
要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局()
答案
多选题
厨房冰箱内摆放的半成品应有制作标签,注明()等信息
A.品名 B.重量 C.加工日期 D.制作人
答案
单选题
以下哪种原料不属于制作毒品的半成品()。
A.大麻 B.鸦片 C.可卡因 D.大麻油
答案
单选题
现场成品、原料储存,包装,容器应该标明名称、生产日期/批号、重量,半成品除外()
A.正确 B.错误
答案
单选题
原料、配菜、半成品、散装调料等餐料标签上注明品名及,严格控制在保质期内使用()
A.生产日期 B.厂家 C.详细的生产时间 D.厂址
答案
判断题
为避免交叉污染,原料与半成品、成品必须分开放置,如果条件有限,成品与半成品可以一起存放()
答案
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循证医学必须遵循原则是()。
用于原料、半成品、成品加工的工具及容器,应做到下列哪些要求
国家收费遵循原则,国家收税遵循原则。
停电信息报送必须遵循原则()
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餐饮企业储存各类原料应按()、半成品分开的原则存放
原料、配菜、半成品、散装调料等餐料标签上注明品名及详细的生产时间,严格控制在保质期内使用()
装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于()
半成品指原料经初步或部分加工制作后,尚需进一步加工制作的食品,不包括()的已加工制作成成品的食品
各种原料,半成品做到新鲜无异味,先零后整,()原则,保证品质
生产加工过程应当严格控制,防止()污染及原料与半成品、成品的交叉污染。
厨房安全是指厨房生产所使用的原料、成品、加工方式、()及厨房生产环境等方面的安全
()不是毒品的原料和半成品。
厨房安全是指厨房生产所使用的原料()、生产成品、人员设备及厨房生产环境等方面的安全
对转结产品、半成品、返工品和原料应进行适当()并标注日期,以便追溯。如适用,也应()物料过期日期
公司制定内部控制制度必须遵循原则包括( )。
营业机构签发的重要空白凭证必须遵循原则()
在抽样推断中,必须遵循原则抽取样本
ATM钥匙和密码必须分管,必严格遵循原则()
厨房安全是指厨房生产所使用的原料、生产方式、生产成品、人员设备及厨房()等方面的安全
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