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用于原料、半成品、成品加工的工具及容器,应做到下列哪些要求
多选题
用于原料、半成品、成品加工的工具及容器,应做到下列哪些要求
A. 必须标志明显
B. 定位存放
C. 分开使用
D. 用后洗净,保持清洁
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多选题
用于原料、半成品、成品加工的工具及容器,应做到下列哪些要求
A.必须标志明显 B.定位存放 C.分开使用 D.用后洗净,保持清洁
答案
单选题
烧烤加工的原料、半成品应做到_____,成品应有专用存放场所,避免受到污染。
A.分开放置 B.混合放置 C.重叠放置 D.以上都不是
答案
判断题
用于原料、半成品、成品的工具和容器,应分开摆放和使用并有明显的区分标识()
答案
单选题
装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于()
A.交叉污染 B.加工人员带菌污染 C.食物未烧熟煮透 D.餐具不洁
答案
判断题
口岸餐饮服务单位用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器,应有明显的区分标识,并分开设置存放区域()
答案
判断题
原料、半成品应做到分开放置,成品应有专用存放场所,避免受到污染。
答案
判断题
要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。
答案
判断题
要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局()
答案
多选题
生产加工过程应当严格控制,防止()污染及原料与半成品、成品的交叉污染。
A.生物性 B.化学性 C.物理性
答案
单选题
用于食品原料、半成品、成品的容器和工用具要有明显的区分标记,并分开放置()
A.正确 B.错误
答案
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