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鱼类保鲜的方法是()
多选题
鱼类保鲜的方法是()
A. 低温
B. 盐腌
C. 防止微生物污染
D. 减少鱼体损伤
E. 高温
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多选题
鱼类保鲜的方法是()
A.低温 B.盐腌 C.防止微生物污染 D.减少鱼体损伤 E.高温
答案
判断题
鱼类的最佳保鲜方法是“活养”。
答案
判断题
青鱼、草鱼等鱼类加工后可以采用冷冻的方法来保鲜。()
答案
判断题
青鱼、草鱼等鱼类加工后可以采用冷冻的方法来保鲜()
答案
主观题
(名词解析) 鱼类微冻保鲜
答案
判断题
鱼类制品储存保鲜与低温及气调储存保鲜为主()
答案
单选题
鱼类保鲜的主要措施有()、冷冻和食盐法。
A.冷却 B.高温 C.加酸 D.福尔马林处理
答案
判断题
对于已死的鱼类,储存保鲜以冷藏为主()
答案
判断题
鱼类通常采用低温法或食盐法进行保鲜。
答案
单选题
鱼类的微冻是将鱼保藏在-3℃左右介质中的一种轻度冷冻的保鲜方法,该温度主要抑制()生长繁殖
A.微生物 B.细菌 C.病菌 D.酶
答案
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