材料
A.酸值B.碘值C.皂化值D.水值E.碱值
说明油中游离脂肪酸多少的是（）。
A. 酸值
B. 碘值
C. 皂化值
D. 水值
E. 碱值
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说明油中游离脂肪酸多少的是（）。
A.酸值 B.碘值 C.皂化值 D.水值 E.碱值
答案
表明油中游离脂肪酸的多少（）
A.碘值 B.酸值 C.皂化值 D.氧化值 E.还原值
答案
表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少的是（）。
A.酸值 B.碘值 C.皂化值 D.水值 E.碱值
答案
表明油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量的多少
A.碘值 B.酸值 C.皂化值 D.氧化值 E.还原值
答案
表明注射用油中游离脂肪酸的多少（）
A.酸值 B.碘值 C.皂化值 D.水值 E.碱值
答案
表明注射用油中游离脂肪酸的多少的是（）。
A.酸值 B.碘值 C.皂化值 D.水值 E.碱值
答案
血浆中游离脂肪酸的主要运输形式是（）
A.CM B.VLDL C.LDL D.与清蛋白结合 E.与球蛋白结合
答案
去除油脂中游离脂肪酸的方法有（）
A.碱炼 B.蒸馏 C.氧化 D.吸附
答案
油脂的酸价（acidvalue，AV）指中和（）油脂中游离脂肪酸所需的KOH的（）数。
答案
转运游离脂肪酸的是
A.免疫球蛋白 B.肌红蛋白 C.．脂蛋白 D.铜蓝蛋白 E.清(白)蛋白
答案
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转运游离脂肪酸的是（）
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酸价是指中和1g油中所含游离脂肪酸所需要的的质量（）
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测量游离脂肪酸含量的指标是（）。
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在血中转运游离脂肪酸的是
下列能利用游离脂肪酸的组织是（）。
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