酸价是指中和1g油中所含游离脂肪酸所需要KOH的（）

酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标判断油脂出现什么变化 酸值是指中和（）固体醇酸树脂中的游离酸所需的KOH质量（mg）。 中和1g油脂中含有的游离酸所需氢氧化钾的毫克数称 表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少的是（）。 畜肉中所含的脂肪主要为饱和脂肪酸（） 说明油中游离脂肪酸多少的是（）。 表明油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量的多少 表明油中游离脂肪酸的多少（） 豆类脂肪中所含有的不饱和脂肪酸有（） 牛乳中所含的不饱和脂肪酸约为 牛乳中所含的不饱和脂肪酸约为 转运游离脂肪酸的是 转运游离脂肪酸的是（） 转运游离脂肪酸的是： 运输游离脂肪酸的是（） 转运游离脂肪酸的是 转运游离脂肪酸的是（） 转运游离脂肪酸的是 油脂的1：1：1是指：: 食用油脂中单不饱和脂肪酸：双不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的比例|食用油脂中脂肪酸：饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸的比例|食用油脂中饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：双不饱和脂肪酸的比例|食用油脂中饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的比例 脂肪酸价