相关试题
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鳝鱼最肥美季节为（）
A.3--4月 B.5--6月 C.6--8月 D.8--9月
答案
鲥鱼最肥美季节是（）
A.清明节前后20天 B.劳动节前后20天 C.端午节前后20天 D.元宵节前后20天
答案
（）青蟹最肥美的季节。
A.8-9月 B.6-7月 C.4-5月 D.10-11月
答案
鮸鱼在季节最肥美（）
A.春 B.夏 C.秋 D.冬
答案
（）是青蟹最肥美的季节。
A.4—5月 B.6～7月 C.8—9月 D.10～11月
答案
（）是膏蟹最肥美的季节
A.4～5月 B.6～7月 C.8～9月 D.10～11月
答案
我国产的大虾最肥美的季节是（）。
A.春季 B.秋季 C.夏季 D.初冬
答案
狍子属什么动物？主要产于何地？什么季节产的最肥美？
答案
河鳗适宜清蒸、清炖、红烧、焖等多种烹调方法，鳗鱼最肥美季节是（）
A.冬、春 B.春、夏 C.夏、秋 D.秋、冬
答案
鲍鱼是我国海洋水产品中的珍贵品种，最肥美的季节是（）。
A.2-3月 B.4-5月 C.6-9月 D.7-8月
答案
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鲤鱼以月产的最肥美（）
荠菜最肥美时期在每年的（）。
鲥鱼以所产最多最肥美（）
泡子肉最肥美时期在每年的（）。
竹鼠肉质细嫩鲜美胜于鸡鱼，其中（）产的最肥美。
梭子蟹每年月最肥美，蟹肉多，脂膏肥满，味道鲜美（）
制作“软兜鳝鱼”选用的鳝鱼部位应该是（）
锅贴鳝鱼在贴制前要将鳝鱼进行（）工序，才能加热
软兜鳝鱼的氽烫加工，水与鳝鱼的比为3：1（）
全国一年四季均产鸡，以后宰杀的鸡肉最肥美（）
“炒软兜”在烫杀鳝鱼时，放醋的目的是使鳝鱼（）
将活鳝鱼下入沸水锅后，要立即盖紧锅盖，以防鳝鱼窜出（）
生饮鳝鱼血者往往会发生中毒，其原因是由于鳝鱼血液中含有（）
软兜鳝鱼的氽烫加工，烫制鳝鱼的水温和浸烫的时间分别是（）
（）后的鸭最为肥美
鲈鱼以所产为肥美（）
前后的奉蚶最为肥美（）
小暑鳝鱼寒人参是指（）
软兜鳝鱼的选料标准是（）。
鲥鱼以前后20天最为肥美（）
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