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红碎茶审评侧重内质的浓强鲜,外形大小均匀、规格分明、毛衣、杂质含量符合相应的要求即可
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红碎茶审评侧重内质的浓强鲜,外形大小均匀、规格分明、毛衣、杂质含量符合相应的要求即可
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红碎茶审评侧重内质的浓强鲜,外形大小均匀、规格分明、毛衣、杂质含量符合相应的要求即可
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主观题
红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来,其外形、叶、碎、()、()规格分清,色泽乌黑油润,内质、香味浓强、鲜爽,汤色红艳,叶底红亮。
答案
判断题
红碎茶的滋味品质要求为浓强鲜()
答案
主观题
红碎茶的滋味多表现出“浓、强、鲜”的特点。
答案
判断题
红碎茶的滋味多表现出“浓、强、鲜”的特点。
答案
判断题
龙井茶审评,侧重于外形。
答案
单选题
云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇,审评时采用第一套标准样,侧重点是()
A.汤色和鲜爽度 B.香气和滋味 C.香气和汤色 D.外形和滋味
答案
判断题
红碎茶审评时注重颗粒大小和香气高香持久度。
答案
单选题
红碎茶外形是()
A.扁平条状 B.碎片细颗粒状 C.球状 D.兰花形
答案
单选题
大叶种红碎茶滋味的浓强度比小叶种红碎茶()。
A.高 B.低 C.相差不大 D.低得很多
答案
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根据各茶类判定原则,乌龙茶外形内质审评因子权数各是()。
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根据各茶类判定原则,花茶外形内质审评因子权数各是()。
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“滇红”功夫茶和“祁红”功夫茶外形和内质()。
红碎茶审评因子中叶底的评分系数为()
紧压茶形态完整,表面平整,砖形茶棱角分明,饼形茶边沿圆滑,外形审评术语为()
黑茶的内质审评,采用将砖(饼)形的紧压茶敲破、捏碎均匀,()冲泡
红碎茶滋味的浓强度主要与()物质有关。
饼茶内质审评采用()。
红碎茶要求香味鲜爽浓强,为提高茶黄素含量和水溶性多酚类保留量,发酵程度应比()轻。
红碎茶要求香味鲜爽浓强,为提高茶黄素含量和水溶性多酚类保留量,发酵程度应比()轻
我国红碎茶产区按地域不同可分()湖南省生产的红碎茶主要是第4套样产区碎茶产品有3个出口红碎茶还应采用加牛奶方法进行质量审评
某批乌龙茶对样审评,加权平均后外形96分,内质98分,应定()级。
乌龙茶对样审评,如外形评一等,内质评二等,应以()给价。
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普洱茶内质审评要素包括()
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