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红碎茶的滋味品质要求为浓强鲜()
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红碎茶的滋味品质要求为浓强鲜()
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判断题
红碎茶的滋味品质要求为浓强鲜()
答案
判断题
红碎茶的滋味多表现出“浓、强、鲜”的特点。
答案
主观题
红碎茶的滋味多表现出“浓、强、鲜”的特点。
答案
单选题
大叶种红碎茶滋味的浓强度比小叶种红碎茶()。
A.高 B.低 C.相差不大 D.低得很多
答案
单选题
红碎茶滋味的浓强度主要与()物质有关。
A.果糖 B.维生素 C.多酚类
答案
判断题
红碎茶审评侧重内质的浓强鲜,外形大小均匀、规格分明、毛衣、杂质含量符合相应的要求即可
答案
多选题
根据我国部颁标准规定的红碎茶品质标准要求滋味()为主
A.浓 B.强 C.鲜 D.醇
答案
单选题
红茶中茶黄素含量高的茶,茶汤色泽();茶多酚含量较高滋味具有浓强鲜的特点
A.明亮 B.红艳 C.红浓 D.棕红
答案
判断题
红碎茶滋味评分系数为35()
答案
单选题
大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶滋味的主要区别为()
A.浓强度 B.醇厚度 C.回甘度 D.鲜爽度
答案
热门试题
红碎茶要求香味鲜爽浓强,为提高茶黄素含量和水溶性多酚类保留量,发酵程度应比()轻。
红碎茶要求香味鲜爽浓强,为提高茶黄素含量和水溶性多酚类保留量,发酵程度应比()轻
小叶种制成红茶滋味达不到浓强的要求,但制成滋味鲜爽醇厚,品质较好()
普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮,叶底()色,滋味醇厚回甘。
云南大叶种茶树加工的红碎茶嫩度好,滋味浓,亦耐冲泡。它的香味个性较强,发酵稍重即显示云南红碎茶的个性,俗称()
评茶术语中关于滋味的褒义术语主要是鲜爽、醇厚、鲜浓()
评茶术语中关于滋味的褒义术语主要是鮮爽、醇厚、鲜浓()
乌龙茶品质特征要求外形紧细,重实有锋苗,内质要求香高味浓()
滇红工夫茶滋味强烈,滇红红碎茶滋味醇和。( )
云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇,审评时采用第一套标准样,侧重点是()
红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来,其外形、叶、碎、()、()规格分清,色泽乌黑油润,内质、香味浓强、鲜爽,汤色红艳,叶底红亮。
( )红茶中,当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时,茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性,是红茶品质好的表现。
洞庭碧螺春滋味类型是属于(): 清鲜型|鲜浓型|鲜淡型|鲜烈型
红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶等4种。()
清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是()的品质特点。
清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓.醇厚.甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是( )的品质特点。
清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是()的品质特点。
鲜浓这个术语来描述茶汤滋味,指的是茶汤()
红碎茶分叶茶、()
芽叶中茶红素含量与茶黄素含量的比值在()时,茶汤滋味的浓强度和鲜爽度较好
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