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在茶汤中含有2mg/L的钙时,茶汤味涩有毒()
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在茶汤中含有2mg/L的钙时,茶汤味涩有毒()
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在茶汤中含有2mg/L的钙时,茶汤味涩有毒()
答案
判断题
味红茶品饮时,在茶汤中加入香槟,茶汤就会变得酸甜顺口。()
答案
单选题
水的硬度与茶汤品质关系密切,当水的钙含量大于2ppm时,茶味变()。
A.酸 B.辣 C.甜 D.涩
答案
单选题
当新鲜的水中含有低价氧化铁 0.1mg/L 时,茶汤( ),滋味()
A.发暗,变淡 B.变绿,醇厚 C.发暗,醇厚 D.变绿,变淡
答案
单选题
水的硬度与茶汤品质关系密切,当水的钙含量大于2×10
-6
时,茶味变()
A.酸 B.辣 C.甜 D.涩
答案
单选题
当茶汤钙达到()时,茶色加深,滋味苦涩。
A.1ppm B.2ppm C.3ppm D.4ppm
答案
单选题
当茶汤钙达到()时,汤色加深,滋味苦涩。
A.1ppm B.2ppm C.3ppm D.4ppm
答案
单选题
适合尝试味的茶汤温度是()
A.35-45℃ B.45-55℃ C.55-65℃ D.高于70℃
答案
判断题
中国大学MOOC: 安溪铁观音审评茶汤滋味以评定茶汤的浓淡、强弱、爽涩、鲜滞及纯异。
答案
单选题
描述白茶茶汤滋味茶味淡青草味重的术语是()
A.失解 B.酵气 C.青味 D.臭青气
答案
热门试题
在茶汤中加入少于( )的铅时,使茶味淡薄而稍带酸味。
沥茶汤时最后几滴茶汤不要滴入碗中()。
品茶汤时,每一口茶汤的量以最适宜
红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定成分。
红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定成分。
审评茶汤时,茶汤的色度,主要从()三方面评比。
甘醇这个术语来描述茶汤滋味,指的是茶汤().
甜爽这个术语来描述茶汤滋味,指的是茶汤().
爽口这个术语来描述茶汤滋味,指的是茶汤()。
水的硬度与茶汤品质关系密切,当水的硬度较大时,茶味变()
鲜醇这个术语来描述茶汤滋味,指的是茶汤()
鲜浓这个术语来描述茶汤滋味,指的是茶汤()
红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定性成分。
红茶的星味物质,茶黄素是茶汤的决定性成分()
做调饮冰红茶时,茶汤浓度应较高些,以免添加冰块后茶汤滋味变淡()
描述红茶茶汤滋味茶味浓厚,刺激性强的术语是()
审评滋味时,入口的茶汤数量也会影响审评结果,每次用茶匙取茶汤最好足()毫升,过多满嘴是汤,以在口中打转及辨别,过少觉得嘴空,也不便于辨味。
清饮法是以沸水直接冲泡叶茶,清饮茶汤,品尝茶叶真香真味()
清饮法是以沸水直接冲泡叶茶,清饮茶汤,品尝茶叶真香本味()
红茶的呈味物质构成,茶黄素对茶汤起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素是茶汤发暗,不利于品质。()
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