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在茶汤中加入少于( )的铅时,使茶味淡薄而稍带酸味。
单选题
在茶汤中加入少于( )的铅时,使茶味淡薄而稍带酸味。
A. 0.04mg/L
B. 0.05mg/L
C. 0.06mg/L
D. 1mg/L
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单选题
在茶汤中加入少于( )的铅时,使茶味淡薄而稍带酸味。
A.0.04mg/L B.0.05mg/L C.0.06mg/L D.1mg/L
答案
判断题
味红茶品饮时,在茶汤中加入香槟,茶汤就会变得酸甜顺口。()
答案
判断题
多酸味中加入少量的甜味,酸味会明显地减弱,这是味的抑制现象。
答案
判断题
多酸味中加入少量的甜味,酸味会明显地减弱,这是味的抑制现象()
答案
判断题
红茶的呈味物质构成,茶黄素对茶汤起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素使茶汤发暗,不利于品质。()
答案
单选题
中小叶红碎茶中茶多酚含量较低,茶汤中加人牛奶后茶多酚被牛奶中的蛋白质结合,茶味显得()
A.更明显 B.浓醇 C.更淡 D.没有变化
答案
判断题
红茶的呈味物质构成,茶黄素起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素使茶汤发暗,不利于品质()
答案
单选题
在甜味物质中加入酸味物质是()。
A.相乘作用 B.相杀作用 C.变调作用 D.对比作用
答案
单选题
描述白茶茶汤滋味茶味淡青草味重的术语是()
A.失解 B.酵气 C.青味 D.臭青气
答案
单选题
味红茶品饮时,即使在茶汤中加入多种调料,尤其是一些(),香气和滋味是不会轻易被混淆的。
A.小叶种红茶 B.大叶种红茶 C.名优红茶 D.进口红茶
答案
热门试题
味红茶品饮时,即使在茶汤中加入多种调料,尤其是一些(????),香气和滋味是不会轻易被混淆的。
红茶的呈味物质构成,茶黄素对茶汤起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素是茶汤发暗,不利于品质。()
红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定成分。
红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定成分。
味红茶品饮时,即使在茶汤中加入多种调料,尤其是一些,香气和滋味是不会轻易被混滑的()
调饮红茶就是沏好的茶汤中加入()
盐在酸甜味中起底味作用,在酸甜味中加适量的盐,还会起到使酸味()的作用。
水的硬度与茶汤品质关系密切,当水的硬度较大时,茶味变()
茶则是用来中和茶汤,使之浓淡均匀()
红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定性成分。
红茶的星味物质,茶黄素是茶汤的决定性成分()
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调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入()。
茶船是用来中和茶汤,使之浓淡均匀。()
描述红茶茶汤滋味茶味浓厚,刺激性强的术语是()
埃及人喜欢喝在茶汤中加糖的浓厚醇洌的红茶,其调制比例是一杯茶要加入容积的白糖()
名优茶冲泡时为了使整杯茶汤浓度分布均匀,要用手法()
清饮法是以沸水直接冲泡叶茶,清饮茶汤,品尝茶叶真香真味()
清饮法是以沸水直接冲泡叶茶,清饮茶汤,品尝茶叶真香本味()
除茶渣,将茶汤倒人茶杯,再加入牛奶.糖,搅拌均匀后饮用。
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