根据不同的原料，温煮的温度应掌握在60~80℃之间，一般情况下，原料的质地越嫩，体积越小，使用的温度越低。（）

高炉铁水温度一般在（）之间，渣水温度一般在（）之间。 高炉铁水温度一般在（）之间，渣水温度一般在（）之间 浸焗法的操作关键是要根据原料的性能掌握好焗的水温和鉴别原料是否己焗至柔软适度。水温一般在（）之间比较适中。 淀粉的糊化温度会因种类不同而异，一般在℃之间（） 煮制操作时一般要求煮制操作时一般要求（） 不同消毒对象所用消毒方法不同，针头一般采用蒸煮消毒，而废弃物一般选择焚烧消毒（） 不同消毒对象所用消毒方法不同，针头一般采用蒸煮消毒，而废弃物一般选择焚烧消毒（） 自动保温式电饭锅的温度控制装置一般由（）和（）组成。磁钢限温器的主要作用是（），以免米饭被煮焦。 自动保温式电饭锅的温度控制装置一般由（）和（）组成。磁钢限温器的主要作用是（），以免米饭被煮焦 给矿浓度一般掌握在（）之间。 青贮原料切短后便于装填，根据饲喂对象的不同，一般切成()   一般设备蒸煮时间应不小于（） 根据库温确定制冷剂的蒸发温度，一般制冷剂的蒸发温度比库温低10℃左右。 煮制方火腿和火腿肠时一般要求温度40～50℃，煮制3～5小时。 煮制方火腿和火腿肠时，一般要求温度78～85℃，煮制30分钟。 煮制方火腿和火腿肠时一般要求温度40～50℃，煮制3～5小时（） 煮制方火腿和火腿肠时，一般要求温度78～85℃，煮制30分钟（） 小麦的冬灌一般掌握在日均温为（）时进行。 下列哪种原料适宜用温煮的烹调方法制作（） 风机运行过程中应随时监视润滑油的温度，一般认为油经轴承后温升为（）之间是正常