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鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量,开展减油、减盐、减糖行动,为消费者提供健康营养的餐食()
判断题
鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量,开展减油、减盐、减糖行动,为消费者提供健康营养的餐食()
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多选题
《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量,开展()行动,为消费者提供健康营养的餐食
A.减油 B.减盐 C.减糖 D.减醋
答案
判断题
鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量,开展“减油、减盐、减糖”行动,为消费者提供健康营养的餐食。
答案
判断题
鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量,开展减油、减盐、减糖行动,为消费者提供健康营养的餐食()
答案
多选题
哪些餐饮服务提供者每餐次的食品成品应留样()
A.学校(含托幼机构)食堂 B.养老机构食堂 C.医疗机构食堂 D.中央厨房 E.集体用餐配送单位 F.建筑工地食堂(供餐人数超过100人) G.餐饮服务提供者(集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐)
答案
多选题
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A.原料控制要求 B.不符合食品安全标准 C.加工过程 D.食品原料及其来源
答案
多选题
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A.出菜前认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应 B.分派菜肴 C.用于菜肴装饰的物品使用前应洗净消毒,不得反复使用 D.烹饪后至食用前超过2小时的食品,应在60℃以上或10℃以下存放
答案
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》要求,入网餐饮服务者应在网上公示名称、地址、餐饮服务安全等级、食品经营许可证、菜品名称和主要原料名称等信息。这要求入网餐饮服务提供者()。
A.搞好市场监管,促进餐饮服务健康发展 B.提高自主创新能力,不断推出新的菜品 C.制定盈利为先的经营战略,明确市场需求 D.自觉遵守市场规则,维护良好的市场秩序
答案
单选题
(明珠)经济舱餐饮服务,餐食服务要求中,正确的是
A.确认热食、面包温度符合服务标准 B.特殊餐食确认好后,先于普通餐食送出 C.主动向旅客介绍餐食种类、烹饪方法、特色 D.全部正确
答案
单选题
(明珠)经济舱餐饮服务,餐食服务要求中,错误的是—
A.用餐车送餐时,餐盘至上而下逐一抽取餐盘 B.送出前提醒旅客收起电脑等电子设备 C.递送餐食时热食和餐盘盒同时送出主食 D.餐食加热4小时后不能再重新加热供旅客食用
答案
单选题
(明珠)经济舱餐饮服务,餐食服务要求中,错误的是
A.用餐车送餐时,盘餐至上而下逐一抽取餐盘 B.送出前,提醒旅客收起电脑等电子设备 C.递送餐食时,热食和餐盘/盒同时送出,主食及航徽要正对旅客,提醒旅客小心烫伤 D.餐食加热四小时后,不能再重新加热供旅客食用
答案
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