发酵面团时，温度在300°C左右为好。

汽油挥发性很强，在-300C的低温下也能汽化。 汽油挥发性很强，在-300C的低温下也能汽化。 温度对发酵来讲至关重要，面包烘焙师通常会让面团在（ ）发酵。 水泥砂浆应随拌随用，如施工期间温度超过300C，必须在拌成后（）内用完. 夏季面团发酵时间应长，冬季面团发酵时间应短（） 影响面团发酵的因素有哪些？（发酵面团调制的操作要领） 试计算逆流时的对数平均温差，己知热流体由300C冷却到150°C，而冷流体由50°C加热到100°C 当烘箱温度升到300°C左右时,开启箱门可能会出现0危险。 （）把搅拌好的面团放到（0～+5℃）冰箱中，可增加其发酵速度 酥性面团的调粉温度在（）左右 直接发酵法生产面包时，面团发酵过程翻面的时间为总发酵时间的 中国大学MOOC: 种面团发酵结束时其体积一般为原来的多少倍左右？ 进行快速发酵的面团调制好之后可直接进行室温静置。() 要求热流体从300C降到200C，冷流体从50℃升高到260℃，宜采用换热（） 生物膨松面团又称发酵面团，适宜制作（）。 当基本发酵进行中面团温度达到多少以上时会开始产生酸味（） 面团发酵方法有（）；（）；（）。 面团发酵的目的。 直接发酵法发酵时间一般在（）min作用，面包面团经过短时间的松弛与发酵，体积增大一倍左右 普通二次发酵工艺流程为（）种面团发酵主面团搅拌（）称重，成形……