面团最后发酵的最是温度是（）

当基本发酵进行中面团温度达到多少以上时会开始产生酸味（） 面团发酵方法有（）；（）；（）。 面团发酵的目的。 做面包时，最后发酵温度宜在（） 普通二次发酵工艺流程为（）种面团发酵主面团搅拌（）称重，成形…… 影响面团发酵速度原因是（） 生物膨松面团又分为纯酵母面团和酵种发酵面团（） 以直接法制作咸饼干，面团发酵的温度，以下列何者为宜（） 面团中间发酵时间约为（） 下列不属于发酵面团的是（） 发酵面团一般要求在～30℃之间，这个温度不仅适于（）的生长繁殖，而且也有利于面团中面筋的形成。 面团发酵的目的是什么？ 面团发酵的主要产物有（）。 硬质面包面团的中间发酵的温度维持在30℃左右,相对湿度在( )之间。 下列点心中不是用发酵面团的是（） （）面包面团的中间发酵的目的是使产生的气体留在面团内,使面团富有柔软性、弹性。 传统的面肥发酵后面团必须（）。 简述酵母发酵面团工艺流程。 简述发酵面团调制的操作要领。 面包面团分块应在（）的时间内完成，防止面团继续发酵过度。