冷盘造型应坚持符合食用、（）的原则。

花色冷盘的动物图案造型不能用夸张变形的手法。 花色冷盘的动物图案造型不能用夸张变形的手法（） 造型冷盘中，拼摆雄鹰宜采用的料形是（） 食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型，食品雕刻是（） 花色冷盘的动物图案造型包括禽鸟、畜兽、虫鱼等。 花色冷盘的动物图案造型包括禽鸟、畜兽、虫鱼等（） 宴会开始后，等客人将冷盘食用到（ ）时，开始上热菜。 对已经制作好的凉菜，应尽量缩短凉菜距食用的时间。冷盘应做到当餐制作，当餐食用，切好入盘至送至餐桌不超过（）。 筵席冷盘的设计原则与要求。 从烧熟至食用的间隔时间（食用时限）应符合哪些要求？ 从烧熟至食用的间隔时间（食用时限）应符合哪些要求 一般筵席，冷盘的比重应占（）。 经整料脱骨的烹饪原料造型美观，食用方便（） 多种原料冷盘在口味上的组配应（）。 支架、吊架：金属与支架焊接、造型、防腐、加工制作应符合（ ）安装图集要求，安装应符合相应规定。 门窗套的造型、尺寸和固定方法应符合设计要求，安装应牢固。 门窗套的造型、尺寸和固定方法应符合设计要求，安装应牢固（） 食品图案的变化，不仅要求在纹样上完美生动，具有（）的艺术效果，而且要求经过变化，使图案造型设计密切结合烹饪工艺的要求和特点，使制品符合“济、食用、美观”的原则。 电信监管应坚持()原则。 作应坚持（）的原则。