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在烹调温度、时间和水分相同的情况下,下列哪类食物产生杂环胺较多
单选题
在烹调温度、时间和水分相同的情况下,下列哪类食物产生杂环胺较多
A. 肉类
B. 谷类
C. 豆类
D. 乳类
E. 蔬菜类
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单选题
在烹调温度、时间和水分相同的情况下,下列哪类食物产生杂环胺较多
A.肉类 B.谷类 C.豆类 D.乳类 E.蔬菜类
答案
单选题
影响食品中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分,在烹调温度、时间和水分相同的情况下,哪类食物产生杂环胺较多
A.肉类 B.谷类 C.豆类 D.乳类 E.蔬菜类
答案
单选题
影响食品中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分,在烹调温度、时间和水分相同的情况下,哪类食物产生杂环胺较多
A.肉类 B.谷类 C.豆类 D.乳类 E.蛋类
答案
单选题
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答案
判断题
食品烹调加工中,加热温度越高、时间越长、水分含量越少,产生的杂环胺越多()
答案
判断题
食品烹调加工中,加热温度越高、时间越长、水分含量越少,产生的杂环胺越多()
答案
判断题
在裂解温度相同情况下,延长反应时间将使二次反应增加。
答案
判断题
在裂解温度相同情况下,延长反应时间将使二次反应增加()
答案
单选题
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答案
多选题
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答案
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