关于干货原料干制方法的说法，不正确的是（）
A. 原料干制的方法有自然干燥和人工干燥两类
B. 烘干又比晒干的好，质地松软，风味损失少，质量最好
C. 风干脱水率低
D. 腌后干制的，其风味会受腌料的影响
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关于干货原料干制方法的说法，不正确的是（）
A.原料干制的方法有自然干燥和人工干燥两类 B.烘干又比晒干的好，质地松软，风味损失少，质量最好 C.风干脱水率低 D.腌后干制的，其风味会受腌料的影响
答案
下列关于混凝土原料说法不正确是（ ）。
A.在相同质量条件下，细砂的总表面积较小，而粗砂的总表面积较大 B.用细度模数表示砂的粗细程度，细度模数愈大，表示砂愈粗 C.粒径大于 5mm 的骨料称为粗骨料 D.粒径小于 4.75mm 以下的骨料称为细骨料
答案
干货原料有多种干制方法，下面对干制方法的说明，正确的是（）。
A.干制的方法分自然干燥 B.烘干又比晒干的好 C.风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最好 D.腌后干制的，其风味不会受腌料的影响
答案
干货原料有多种干制方法，下面对干制方法的说明，正确的是（）
A.干制的方法分自然干燥、半自然干燥和人工干燥三类 B.烘干又比晒干的好 C.风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最好 D.腌后干制的，其风味不会受腌料的影响
答案
下列对干货原料的干制方法描述正确的是（）。
A.具体的干制方法只有晒干 B.晒干 C.风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最差 D.晒干比烘干的好
答案
下列关于干货原料的“身度”说法，不正确的是（）。
A.鱼翅，用筷子夹着中间，两端下垂为之“够身” B.广肚，涨发后用手指能夹入，用刀切时爽刀，中间不见有白心为“够身” C.干货原料涨发时都需完全“够身” D.干货涨发的程度为“身度”，“够身”，即干货原料的软硬程度
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关于干货原料的水发，以下说法不正确的是（）。
A.水发又可分为冷水发 B.浸发多适用于一些质地比较松软，易于吸水膨润的干货原料，如菇菌类 C.一些质地较坚硬，脂肪或胶质较重的动物干货原料，在使用热水涨发之前，应先把这些干货放进冷水浸泡一段时间，使其充分吸收水分后才能使用热水涨发 D.煲发是把干货原料放在热水或沸水中，并加上盖，使干货在散热较慢的环境里加速吸水涨发回软
答案
关于干货原料的水发，以下说法不正确的是（）
A.水发又可分为冷水发 B.浸发多适用于一些质地比较松软，易于吸水膨润的干货原料，如菇菌类 C.一些质地较坚硬，脂肪或胶质较重的动物干货原料，在使用热水涨发之前，应先把这些干货放进冷水浸泡一段时间，使其充分吸收水分合才能使用热水涨发 D.煲发是把干货原料放在热水或沸水中，并加上盖，使干货在散热较慢的环境里加速吸水涨发回软
答案
关于干货原料的水发，以下说法不正确的是（）
A.水发又可分为冷水发、热水发和碱水发三种 B.浸发多适用于一些质地比较松软，易于吸水膨润的干货原料，如菇菌类、干菜类等植物干货原料 C.一些质地较坚硬，脂肪或胶质较重的动物干货原料，在使用热水涨发之前，应先把这些干货放进冷水浸泡一段时间，使其充分吸收水分合才能使用热水涨发 D.煲发是把干货原料放在热水或沸水中，并加上盖，使干货在散热较慢的环境里加速吸水涨发回软
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下列关于干货原料的身度说法，不正确的是（）
A.鱼翅，用筷子夹着中间，两端下垂为之够身 B.广肚，涨发后用手指能夹入，用刀切时爽刀，中间不见有白心为够身 C.干货原料涨发时都需完全够身 D.干货涨发的程度为身度，够身，即干货原料的软硬程度
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下列对干货原料的干制方法描述，错误的是（）。
常用的干货原料干制方法有日晒、风干、烘烤等（）
下列对干货原料的干制方法描述，错误的是（）
常用的干货原料干制方法有日晒、风干、烘烤等（）
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品（）
下列对干货原料的描述，不正确的是（）
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干货原料涨发的主要表现为干制原料的（）过程
干货原料是由（）脱水干制成的一类原料。
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