单选题

下列对干货原料的干制方法描述正确的是()。

A. 具体的干制方法只有晒干
B. 晒干
C. 风干的脱水率低,质地松软,风味损失少,质量最差
D. 晒干比烘干的好

查看答案
该试题由用户712****54提供 查看答案人数:43989 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户712****54提供 查看答案人数:43990 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
单选题
下列对干货原料的干制方法描述正确的是()。
A.具体的干制方法只有晒干 B.晒干 C.风干的脱水率低,质地松软,风味损失少,质量最差 D.晒干比烘干的好
答案
单选题
下列对干货原料的干制方法描述,错误的是()。
A.具体的干制方法有晒干 B.晒干 C.风干的脱水率低,质地松软,风味损失少,质量最好 D.晒干的质量比烘干的好
答案
单选题
下列对干货原料的干制方法描述,错误的是()
A.具体的干制方法有晒干、风干、烘干、腌制后干制 B.晒干、烘干的原料脱水率较低 C.风干的脱水率低,质地松软,风味损失少,质量最好 D.晒干的质量比烘干的好
答案
单选题
干货原料有多种干制方法,下面对干制方法的说明,正确的是()。
A.干制的方法分自然干燥 B.烘干又比晒干的好 C.风干的脱水率低,质地松软,风味损失少,质量最好 D.腌后干制的,其风味不会受腌料的影响
答案
单选题
干货原料有多种干制方法,下面对干制方法的说明,正确的是()
A.干制的方法分自然干燥、半自然干燥和人工干燥三类 B.烘干又比晒干的好 C.风干的脱水率低,质地松软,风味损失少,质量最好 D.腌后干制的,其风味不会受腌料的影响
答案
单选题
关于干货原料干制方法的说法,不正确的是()
A.原料干制的方法有自然干燥和人工干燥两类 B.烘干又比晒干的好,质地松软,风味损失少,质量最好 C.风干脱水率低 D.腌后干制的,其风味会受腌料的影响
答案
判断题
常用的干货原料干制方法有日晒、风干、烘烤等()
答案
判断题
常用的干货原料干制方法有日晒、风干、烘烤等()
答案
单选题
下列对干货原料的描述,不正确的是()
A.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料 B.干货一般水分含量极低 C.干货与原鲜料有不同的风味 D.干货原料以植物性原料为最好
答案
单选题
下列对干货原料的描述,不正确的是()
A.干货与原鲜料有不同的风味 B.干货一般水分含量极低 C.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料 D.干货原料以植物性原料为最好
答案
热门试题
下列对干货原料的描述,不正确的是() 干制品原料又称干货,是将鲜活动干制品原料又称干货,是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。 干制品原料又称干货,是将鲜活动干制品原料又称干货,是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品() 干货原料涨发的主要表现为干制原料的()过程 干货原料是由()脱水干制成的一类原料。 干货原料是由动物原料经脱水干制成的一类原料。 干货原料是由新鲜原料经脱水干制成的一大类原料。 干货原料是由新鲜原料经脱水干制成的一大类原料() 干制品原料又称为干货,可分为()性干制品和动物性干制品两大类 乾货原料有多种干制方法,下面对干制方法的说明,正确的是() 干制品原料又称干货,是将鲜活动植物性原料经脱水()加工而成的制品。 对原料本身风味损失较少的干制方法是() 下列对水的描述正确是() 下列干货原料使用泡发方法涨发的是() 下列对听证程序组织描述正确是() 下列的干货原料采用浸焗方法涨发的是() 干菜是新鲜蔬菜经过脱水干制加工后所得到的产品,它隶属于干货原料中的()()分值 把原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料的分类方法称为() 下列原料中,适宜制成干货原料的是()。 下列属于干货原料的水法方法按其温度分类的是()
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位