收获之后处理果蔬的方式会影响其含糖量，但不会影响脱水过程中的褐变程度（）
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收获之后处理果蔬的方式会影响其含糖量，但不会影响脱水过程中的褐变程度（）
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酿酒葡萄与食用葡萄相比果皮（）；含糖量（）；果粒（）
A.薄；低；小 B.薄；低；大 C.厚；高；小 D.厚；低；小
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含糖量为10%的溶液加入一定量的糖之后含糖量变为20%，再加入同样多糖后，浓度变为（）
A.25% B.28% C.32.5% D.35%
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含糖量测定可用（）。
A.气相色谱法 B.减压干燥法 C.韦氏比重秤法 D.折光率法 E.烘干法
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果实含糖量在()。
答案
糖可作为发酵布置中酵母的营养物，含糖量的多少，对面团（）有影响
A.吸湿率 B.淀粉糊化 C.吸水率 D.发酵速度
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黄酒按GB/T13662—92标准以含糖量划分，干黄酒的含糖量为（）
A.≤5g/L B.＜10g/L
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单糖浆含糖量为
A.85％(g/mL) B.64.7％(g/mL) C.67％(g/mL) D.100％(g/mL) E.50％(g/mL)
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汽酒的含糖量为（）。
A.5% B.8% C.10% D.12%
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黄酒按GB/T13662-92标准，以含糖量分类，浓甜黄酒的含糖量为（）
A.≥60g/L B.≥100g/L C.≥150g/L D.≥20.0g/100ml
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黄酒按GB/T13662-92标准，以含糖量分类，浓甜黄酒的含糖量为（）
心态会影响能力，但不会影响生理。
中含糖量在20％以上（）
单糖浆的含糖量是
以下哪种水果含糖量最高（）
单糖浆的含糖量是
单糖浆系蔗糖的饱和水溶液，其含糖量应为
需检查含糖量的制剂是
葡萄酒按含糖量分为（）
单糖浆含糖量为（g/g）（）
葡萄酒按含糖量分（）
葡萄酒按含糖量分为（）
当贮藏环境中氧浓度低于果蔬产品适宜的贮藏浓度时（10%）时，果蔬产品正常的呼吸作用就受到影响，从而影响果蔬贮藏品质。（ ）
单糖浆的含糖量（g／ml）应为（）
单糖浆的含糖量，正确的是
提高柑桔果实含糖量的措施是（）。
下列原料中含糖量最多的是（）
下面哪种菜肴的含糖量最少（）？
干型葡萄酒的含糖量（ ）。
牛乳含糖量低,用时加糖比例是
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