当贮藏环境中氧浓度低于果蔬产品适宜的贮藏浓度时（10%）时，果蔬产品正常的呼吸作用就受到影响，从而影响果蔬贮藏品质。（ ）

在果蔬贮藏过程中，表述正确的是()。 导致贮藏果蔬干耗的因素是( )。 大多数蔬菜贮藏环境中的适宜二氧化碳浓度为（） 下列不属于贮藏果蔬方法的是（）。 作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品，应该适当早采收。 对于果蔬贮藏的预冷技术，表述正确的是()。 关于果蔬贮藏中的冷链流通，下列叙述正确的是()。 在果蔬贮藏设施中，关于制冷剂的说法，正确的是()。 目前我国果蔬贮藏保鲜领域存在的问题主要包括（ ? ） 对果蔬贮藏而言，休眠是一种有利的生理现象 当环境氧浓度低于15%时，大部分燃烧将会终止（） 果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变，即果蔬中的___与___发生反应生成黑色素，严重影响产品质量。 降低（）浓度，提高（）浓度，可抑制果品和其他农产品的呼吸强度，延长贮藏时间。 脂类包括??????、??????、??????、??????等，其中与果蔬贮藏加工关系密切的是??????和 ??????。 影响果蔬呼吸作用和产生乙烯的主要原因是贮藏室中的（） 果蔬休眠有利于贮藏,下列技术可以延长休眠期的是 气调贮藏中不需要保证新鲜果蔬产品的原始质量（） 果蔬堆藏或用塑料薄膜包装贮藏时,产品的表面或者膜的内侧常出现凝结水珠的现象称为结露（） 当氧的浓度低于（）%时，煤尘就不再爆炸。 冬瓜贮藏的适宜环境条件为（）