单选题

“虎皮扣肉”用梅干菜垫底时,泡软洗净的梅干菜应()。

A. 改刀切碎
B. 切寸段
C. 直接使用,不改刀
D. 以上均可

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“好香的干菜,——听到了风声了么 ”这句话出自( ) “好香的干菜,——听到了风声了么?”这句话出自()。   在加工干菜的进程中,其成分破坏最小的是() 常用于制馅的干菜类原来有木耳、蘑菇、南瓜、海带等。( ) 常用于制馅的干菜类原料有木耳、蘑菇、南瓜、海带等() 常用于制馅的干菜类原料有木耳、( )、玉兰片、黄花菜等。 腌菜类调味品:腌菜类调味品是将蔬菜加盐腌制,通过有关微生物及鲜菜细胞内的酶的作用,将蔬菜体内的蛋白质及部分碳水化合物等转变成氨基酸、糖分、香气及色素,具有特殊风味。其中有的加淡盐水浸炮发酵而成湿态腌菜,有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。此类调泡发酵而成湿态腌菜,有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。此类调味品主要包括:榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡姜、泡辣椒等() “甘其食”包子店经营鲜肉包、干菜包、豆沙包等包子,它的()是1 干菜是新鲜蔬菜经过脱水干制加工后所得到的产品,它隶属于干货原料中的()()分值 新鲜食物容易变质,但干菜能长期保存,因为它的哪种成分含量极少,不利于细菌繁殖() 衣服泡久了反而不易洗净,为什么? 大白菜适于炒、炝、拌、熘、烧、煮、腌等烹调方法,也可做汤和馅心,还是加工泡菜和干菜的原料() 题干菜单中的文字标识右侧的括号中有一个英文字符,用户可以从键盘上按组合键__可以展开该菜单() 题干菜单中的文字标识右侧的括号中有一个英文字符,用户可以从键盘上按组合键__可以展开该菜单() 充填时垫底材料选用充填时垫底材料选用() 泡发羊肚菌的工艺是:先将羊肚菌用()洗净,再用温水浸泡2小时。 邻面洞较大时,应垫底在邻面洞的() 质地薄软的化纤丝绸衣物洗涤()即可洗净。 中国甲公司与美国乙公司签订了一批干菜合同,采用“FOB上海”贸易术语,买方投保了平安险。根据相关国际法的规定,下列哪一说法正确?(  ) 虎皮斑
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