相关试题
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果冻属不含脂肪和( )的冷冻食品。
A.糖 B.蛋白质 C.淀粉 D.乳
答案
果冻属不含脂肪和（）的冷冻食品
答案
下列哪种食品不含反式脂肪酸（）
A.代可可脂巧克力 B.威化饼干 C.苹果 D.花生酱
答案
下列哪种食品不含反式脂肪酸
答案
某食品企业提出要生产“对社会和消费者负责任的果冻食品”，在全国率先推出含有果粒和微量元素的“功能型果冻”。近年来，又将其独家研制成功的“不含防腐剂”的果冻产品推向全国市场，倡导果冻食品实现真正意义上的“健康、营养”。这家企业奉行的营销观念是（ ）。
A.产品导向观念 B.销售导向观念 C.市场营销导向观念 D.社会市场营销导向观念
答案
食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、（）属在乳品中多见。
答案
食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、()属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，乳杆菌属多乳品中多见。
答案
果冻类食品中，什么含量最少？
答案
果冻类食品中，什么含量最少？
A.人工合成色素 B.食用香精 C.甜味剂、酸味剂等 D.维生素
答案
食品的细菌污染中，__________多见于冷冻食品、征球菌属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，__________乳品中多见。
答案
热门试题
果冻是用()和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
贮存在-18℃冻结条件下的高油脂调理冷冻食品，其脂肪氧化酸败仍在进行。
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷冻贮存温度是指多少度（）
贮存在一18~C冻结条件下的高油脂调理冷冻食品，其脂肪氧化酸败仍在进行。
及时冷冻贮存采购的冷冻食品，减少食品的温度变化，冷冻库房的温度应在（）
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是
为了使冷冻食品保持在适当的温度下，冷冻食品必须储存在（）
明胶是一种天脂肪的高蛋白,不含胆固醇的天然营养型食品增稠剂。( )
冷冻食品由（ ）构成。
如果对普通食品标注“不含脂肪”的含量声称，那么该产品的脂肪含量需满足下列那一项的要求（）
食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。（ ）
食品冷冻储存步骤是（）
食品冷冻 名词解释
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是()
冷藏和冷冻食品标签无明确规定时，收货食品表面温度为（）
冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（）
没有按常规的非冷冻食品加工程序，将冷冻食品原料直接烹调易造成（）的情况
没有按常规的非冷冻食品加工程序，将冷冻食品原料直接烹调易造成（）的情况
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指（ ）
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