商业上常在水果冷冻之前加入维生素（），以防止褐变并保持其质量。

脂溶性维生素进行皂化时，为防止维生素的氧化分解，可加入抗坏血酸保护（） 褐变按其可分为酶褐变和非酶褐变两种（） 在用反相HPLC法分离测定B族维生素时，常加入己烷磺酸钠，其目的是（） 造成新鲜水果和蔬菜褐变最可能的因素是（） 婴幼儿应多吃蛋奶等食物，保证维生素D的摄入，以防止因维生素D缺乏而引起（） 婴幼儿应多吃鸡蛋、牛奶等食物，保障维生素D的摄入，以防止维生素D缺乏而引起的（） 黄酒的褐变及防止和减慢褐变现象的措施 补充维生素C，建议食用新鲜的水果蔬菜，水果蔬菜存放越久，维生素C流失越多。 婴幼儿应多吃蛋、奶等食物，保证维生素D的摄入，以防止因维生素D缺乏而引起（）。 婴幼儿应多吃蛋、奶等食物，保证维生素D的摄人，以防止因维生素D缺乏而引起（　　）。 蔬菜水果中何种维生素含量丰富（　　） A.维生素A、维生素C B.维生素C、胡萝卜素 C.维生素 可以用冷冻保持水果的新鲜（） 婴幼儿应多吃蛋、奶等食物，保证维生素D的摄人，以防止因维生素D缺乏而引起( )。 婴幼儿应多吃蛋、奶等食物，保证维生素D的摄人，以防止因维生素D缺乏而引起(   )。 在冷冻食品中常发现维生素（）的损失较其它维生素为多。 蔬菜水果可供多种维生素，除了（） 含丰富维生素C的水果是（）。 以下哪种水果富含维生素C最高：（） 下列含维生素C的水果是（） 下列哪种水果维生素C含量最高（）