在下列肉制品中,那两种肉制品属于干制品
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在下列肉制品中,那两种肉制品属于干制品
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下列肉制品中属于咸肉制品的是（ ）。
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简述肉制品干制的目的（）
A. 加工成肉制品满足消费者的各种喜好 B. 肉品经过干制后，水分含量低，产品耐贮藏 C. 体积小. 重量轻便于运输和携带 D. 蛋白质含量高，富有营养，风味浓郁，回味悠长，是深受大众喜爱的休闲方便食品
答案
发酵肉制品不属于熟肉制品范围（）
答案
腌腊肉制品包含非即食肉制品和即食肉制品（）
答案
熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品、肉类罐头和其他熟肉制品（）
答案
下列加工出来的哪一种肉制品属于腌腊制品（)。
A.火腿肠 B.牛肉干 C.腊肉 D.北京烤鸭
答案
德州扒鸡属于下列（）肉制品
A.腌腊 B.灌肠 C.脱水 D.酱卤
答案
根据GB726，熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品（）
答案
高温肉制品和低温肉制品营养价值基本一致。
答案
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浙江金华火腿属于中式肉制品。
（）属于西式肉制品加工的产品
中国火腿属于肉制品中（）申证单元。
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