分三文鱼服务时，餐厅服务员应（）握餐叉（）拿鱼刀操作。

三文鱼正确的保鲜方法包括（） 三文鱼含有多少必需氨基酸？（） 制作蒸瓤三文鱼、比目鱼的馅料有（） 刺身三文鱼的价钱及规格是（） 海胆盖饭里的三文鱼放多少克（） 身形瘦小、不吃不动的“自弃鱼”是指患上哪种疾病的三文鱼（） 分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（）尾朝（）当着宾客面进行折分。 鲜三文鱼初加工中刀工采用______刀法切割: 拍刀法|拖刀法|砍刀法|锯刀法 枫林湾是三文鱼产卵繁殖的理想河段。若下游有水电大坝，三文鱼就无法到这里繁殖了。只有枫林湾边岸边的树都落光了叶子，三文鱼才会洄游到这里。如果看到许多海雕和棕熊在这片河湾聚集的景象，就会知道三文鱼洄游了。现在的枫林湾出现了很洄游过来的三文鱼。根据以上陈述，可以得出以下哪项 国际上比较知名的三文鱼三大产地为（） 餐厅服务员为客人结账时，应（）。 餐厅服务员为客人指点方向服务时，应采用（）。 餐厅服务员进行菜肴服务时应注意哪些问题？ 餐厅服务员为客人（）服务时，应采用“直臂式”。 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到（） 托盘起托时，餐厅服务员应站于距操作台（）处。 鲑鱼又称三文鱼，种类较多，常见的有红鳟鲑鱼、银鳞鲑鱼、大麻哈鱼等。 检测真空包装烟熏三文鱼温度的最佳方法是（） （）不是餐厅服务员三了解的内容。 餐厅酒杯抛光时，服务员应（），直至杯具光亮。