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餐厅服务员进行菜肴服务时应注意哪些问题?
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餐厅服务员进行菜肴服务时应注意哪些问题?
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餐厅服务员进行菜肴服务时应注意哪些问题?
答案
单选题
菜肴展示时,餐厅服务员应将菜肴的()朝向客人,利用转台顺时针观看
A.横面 B.主看面 C.竖面 D.左面
答案
单选题
餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答,说()。
A.可以 B.行 C.哦 D.是
答案
单选题
餐厅服务员为客人结账时,应()。
A.用手将账单递给客人 B.用托盘送上账单 C.让客人自己去取账单 D.收款员递上账单
答案
单选题
餐厅服务员为客人指点方向服务时,应采用()。
A.双手指示式 B.直臂式 C.横摆式 D.点头式
答案
单选题
餐厅服务员为客人()服务时,应采用“直臂式”。
A.指向 B.引入 C.道别 D.入座
答案
多选题
餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到()
A.举止端庄文雅 B.言语谦虚恭敬 C.态度诚恳热情 D.动作准确规范
答案
单选题
()是简单和快捷的餐饮服务方式,一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好,装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。
A.意式服务 B.法式服务 C.美式服务 D.俄式服务
答案
单选题
铺台时餐厅服务员应站立在()餐椅处。
A.主人 B.主宾 C.副主人 D.副主宾
答案
单选题
铺台布时,餐厅服务员应距餐台约()。
A.30厘米 B.35厘米 C.40厘米 D.45厘米
答案
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