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焦糖脆巧克力蛋糕,上面花瓣,需要拿掉再切吗()
单选题
焦糖脆巧克力蛋糕,上面花瓣,需要拿掉再切吗()
A. 正确
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单选题
焦糖脆巧克力蛋糕,上面花瓣,需要拿掉再切吗()
A.正确 B.错误
答案
单选题
焦糖脆巧克力蛋糕中,夹心是什么()
A.焦糖脆和70%浓郁的黑巧克力酱 B.焦糖脆和60%黑巧克力甘纳许 C.焦糖脆和巧克力卡仕达酱
答案
单选题
焦糖脆与焦糖蛋黄、榛果巧克力与榛果酱蛋黄、白巧克力柠檬与橙果酱蛋黄、黑巧克力与意式浓缩蛋黄的外壳分别是什么()
A.焦糖巧克力、70%黑巧克力外壳、白巧克力、45%特调巧克力 B.焦糖巧克力、45%特调巧克力、白巧克力、70%黑巧克力外壳 C.白巧克力、焦糖巧克力、70%黑巧克力外壳、45%特调巧克力
答案
单选题
意式浓缩巧克力蛋糕,底部的黑巧克力蛋糕浸泡过咖啡浓缩吗()
A.正确 B.错误
答案
单选题
橙心橙意白巧克力蛋糕的包装,消费者可以再次利用烘培蛋糕吗()
A.正确 B.错误
答案
判断题
浓缩咖啡豆适合搭配焦糖,香料,巧克力和果仁
答案
判断题
浓缩咖啡豆适合搭配焦糖,香料,巧克力和果仁()
答案
单选题
淋面的巧克力在,轻轻抖动蛋糕,使巧克力自然流淌()
A.凝固后 B.接近熔化时 C.接近凝固时 D.熔化后
答案
多选题
我国较有名的风味蛋糕有巧克力核桃蛋糕等()
A.油脂蛋糕。 B.黑森林蛋糕。 C.沙架蛋糕。 D.计司蛋糕 E.巧克力核桃蛋糕。 F.清蛋糕
答案
单选题
人们在谈论积累和消费的关系时,常常用“蛋糕”打比方,一是“把蛋糕做大”,再是“把蛋糕切好”。“把蛋糕切好”说的是()
A.正确处理积累和消费的关系,要恰当安排二者的比例关系 B.正确处理积累和消费的关系,首先要扩大积累 C.消费是生产的动力,只有增加消费,才能“把蛋糕切好“ D.正确处理积累和消费的关系,从根本上说就是要发展生产,增加国民收入
答案
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白巧克力可以用于蛋糕的()
面包、蛋糕、饼干可用黑巧克力做表面()
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输血时还需要再核对吗?
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未烤熟的蛋糕,中间会塌陷;未倒扣及烤的过度的蛋糕,上面会有皱纹。()
情人节时,情侣常选择心形蛋糕、心形巧克力、心形饼干等作为礼物。
根据深入学习十九大报告,全面贯彻“十九大”精神课程中提到,推动经济发展就是要把蛋糕做大。此外,还要把蛋糕切好。“切好蛋糕”指的是()。
黄白蛋糕适用于拉刀切。
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制备一份蛋糕酱需要多少蛋糕粉()
()蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅
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