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上海本帮菜中,荤菜的特色是注重鲜咸合一。( )

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取料以海鲜为多,注重“鲜咸合一”的是() 宁波菜为浙江菜的主要组成部分之一,取料以淡水鱼虾为多,注重“鲜咸合一”。 ( ) 宁波菜为浙江菜的主要组成部分之一,取料以淡水鱼虾为多,注重“鲜咸合一”。 宁波菜为浙江菜的主要组成部分之一,取料以淡水鱼虾为多,注重“鲜咸合一”() 本帮菜是上海本地风味的菜肴,特色为浓油赤酱。 本帮菜是上海本地风味的菜肴,特色为浓油赤酱。 焦熘菜的口味特色是咸鲜微酸或()为主 杭帮菜取料以海鲜为主,注重“鲜咸合一”,口味较重,讲究鲜嫩、软滑() 红焖菜的主要成品特色是:()、味鲜咸香醇、熟烂软糯、少许勾芡。 本帮菜是上海地方特色菜肴的简称,主要以上海地区传统菜肴为主,吸收十余个帮口长处,融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中,()是著名的本帮菜馆。 上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。 上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。()   上海老饭店以本帮菜著称,其名菜有() 下列饭店是上海本帮菜的百年老店有()。 呛蟹是江浙或者上海的本帮菜之一,其制备一般使用什么螃蟹? () 浙江菜由()、宁波、绍兴等地方菜组成。口味以咸鲜为主。 ( )讲究调味醇正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色。 黔菜风味特色是辣、酸、鲜、野。 黔菜风味特色是辣、酸、鲜、野。 以咸鲜为主,五味兼蓄,风格淳朴,注重实惠,注重“食疗、食补”作用()
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