相关试题
换一换
番茄少司的形态应为（）
A.流体 B.半流体 C.固体 D.半固体
答案
制作番茄少司的主要原料是蕃茄酱、鲜番茄和香料等（）
答案
在西餐少司的制作中，将番茄沙司辣根辣椒油辣椒粉盐和胡椒粉混合搅拌均匀而成的少司是（）
A.荷兰少司 B.莫内少司 C.鸡尾少司 D.波都少司
答案
番茄沙司及其他番茄调味汁
答案
（报关编码） 番茄沙司及其他番茄调味汁
答案
蜂蜜少司是以奶油少司为基础衍变出的少司（）
答案
葡萄牙少司是以（）为基础调制的少司
A.荷兰少司 B.奶油少司 C.番茄少司 D.醋油少司
答案
下列哪种少司是以奶油少司为基础衍变的（）
A.他拉根少司 B.鲜橙少司 C.魔鬼少司 D.鞑靼少司
答案
冷调味汁大体可分为两类：马乃司少司和特殊少司。（）
答案
少司的种类很多，按其性质和用途可分为（）、冷少司和冷调味汁、甜食少司三大类。
答案
热门试题
马尔太少司是在荷兰少司内加入（）
渔夫少司的主要原料是醋油少司、熟蛋黄和鳀鱼等（）
少司 名词解释
简述少司的作用。
少司根据性质和用途可以分为（)、冷少司和冷调味汁、（)三大类。
制作煮鱼鸡蛋少司要（）
制作荷兰少司时应选用（）
奶油莳萝少司常用于（）菜肴
制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司、（）撤离火口，加入软黄油调剂浓度，即好
制作煮鱼鸡蛋少司要加入（）
制作牛扒牡蛎汁的少司有（）
制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司、调入鲜奶油（），加入软黄油调剂浓度，即好
煎牛扒玛沙拉少司属意式菜（）
制作煮鱼鸡蛋少司的调料有（）
蜂蜜少司常用于下列哪种菜肴（）
制作布朗少司可加入适量的牛奶（）
制作白少司时的注意事项。
制作咖喱少司应用牛基础汤调制。（）
番茄生育期间对肥料三要素的吸收量由多到少的排列是（）。
焖制菜肴一般用（）调制少司
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