扣三丝的火腿和笋应切成细丝，熟鸡脯肉应（）成丝。

丝扣应光洁，不得有毛刺、乱扣、断扣，缺扣总长不得超过丝扣全长的（）。 丝的成形有（）、中细丝和二细丝之分。 下列药物中应切成丝的树皮类药物是（） 下钻时，丝扣处应涂（） 更换制动软管丝扣应缠绕（） 套丝作业时，应戴护目镜，戴手套，禁止用手触摸管口和丝扣（） 管箍丝扣连接，大套丝不得有乱扣现象，管箍必须使用通丝管箍。上好管箍后，管口应对严，外露丝应不多于（）扣。 粘胶熟成度过高（胶生）会产生并丝（） 鸡的肌肉按烹调用途可分为：鸡脯肉、鸡里脊肉、鸡大腿肉、鸡小腿肉、鸡翅膀肉等。 鸡脯肉最适宜（）的技法制作菜肴。 扣三丝在装碗时应先在碗内抹少许（），以便于扣出 在电线钢管敷设工艺中，管路丝扣连接套丝不得有乱扣现象，管箍必须使用通用丝管箍，装好管箍后，管口应对应，外露丝应不多余（）扣 下列最适宜用鸡脯肉烹制的菜肴是（）。 扣三丝的装盘方法是扣（） 扣三丝的装盘方法是扣（） 钻具接头的密封是靠丝扣和丝扣油。 钻具接头的密封是靠丝扣和丝扣油（） 用火腿制馅时，应将火腿用（）浸透，待起发后熟制，去皮、骨，切成小丁。 注浆前应做好以下检查工作：法兰盘上2吋连接头丝扣长度必须大于2吋球阀丝扣长度，且连接时2吋球阀丝扣必须（）。 阀门维修后丝扣应完整不得有（），刮扣及毛刺等。