单选题

()是茶叶加工或贮存不当产生的劣变气息或污染外来物质所产生的气息

A. 劣异气
B. 陈气
C. 失风
D. 粗短气

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单选题
()是茶叶加工或贮存不当产生的劣变气息或污染外来物质所产生的气息
A.劣异气 B.陈气 C.失风 D.粗短气
答案
单选题
茶叶吸收其他异杂气或加工过程中工艺不当而产生的气味,叫做().
A.浊气 B.异气 C.霉气 D.陈气
答案
单选题
茶叶吸收其他异杂气味或加工过程中工艺不当而产生的异常滋味,叫做().
A.浊味 B.异味 C.霉味 D.陈味
答案
判断题
茶叶吸收其他异杂气或加工过程中工艺不当而产生的气味,叫做异气()
答案
单选题
茶汤中有(),主要产生原因是加工中茶叶随意在地上摊放;工艺不当,加工中形成的茶叶细末受热炭化
A.深暗 B.泛红 C.沉淀 D.浑浊
答案
单选题
()是指长期地或临时地生产、加工、搬运、使用或贮存危险物质,且危险物质的数量等于或超过临界量的单元。
A.危险源 B.重大危险源 C.隐患 D.重大隐患
答案
判断题
食品污染变质是指食品被外来的,对人体有毒、有害的物质所污染。
答案
判断题
重大危险源是长期地或临时地生产、加工、搬运、使用或贮存危险物质,且危险物质的数量等于或超过临界量的单元。
答案
单选题
重大危险源是指长期地或临时地生产、加工、搬运、使用或贮存危险物质,且危险物质的()等于或超过临界量的单元。
A.重量 B.数量 C.质量
答案
主观题
重大危险源是指长期地或临时地生产、加工、搬运、使用或贮存危险物质,且危险物质的等于或超过临界量的单元
答案
热门试题
重大危险源是指长期地或临时地生产、加工、搬运、使用或贮存危险物质,且危险物质的( )等于或超过临界量的单元。 重大危险源是指长期地或临时地生产、加工、搬运,使用或贮存危险物质,且危险物质的()等于或超过临界量的单元。 重大危险源是指长期或短期生产、加工、运输、使用或贮存危险物质,且危险物质的数量( )临界量的功能单元。 重大危险源是指长期地或临时地生产、加工、搬运、使用或贮存危险物质,且危险物质的数量等于或超过临界量的单元() 重大危险源是指长期地或临时的生产、加工、搬运、使用或贮存危险物质,且危险物质的数量等于或超过临界量的单元() 以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是()。 以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质() 易产生扬尘的贮存或填埋场应采取()等有效抑尘措施防止扬尘污染 茶叶品质劣变的主要原因在于受潮和感染异味。 危险源是指长期地或临时地生产、加工、搬运、使用或贮存危险物质,且危险物质的数量临界量的单元(包括场所和设施)() 乌龙茶如果在加工时工艺欠缺或加工不当会产生青涩味,这主要是因为加工时() 食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染。按照污染物的性质,可分为()污染三类。 外来物FOD,即可能损伤 的某种外来的物质、碎屑或物体() 茶叶大量贮存时,应建防潮超冷库,或利用冷藏箱、柜() 在食品加工、贮存过程中生熟食品分开主要是为了避免什么物质污染() 重大危险源识别是指()生产、加工、搬运、使用、或贮存危险物质,且危险物质的数量等于或超过临界量的单元(包括场所和设施)。 由于管理不当,贮存条件不好或贮存时间过长,致使爆破材料安全性能不合格或失效变质时,必须()销毁 食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染,可分为生物性、化学性及物理性污染。 黑茶叶底嫩叶或老叶叶肉组织糜烂,只剩叶脉。是茶叶加工过程中()过度所致 绿茶陈化劣变后,其内质所起的变化是()。
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