（ ）适用于会议用餐、团队用餐和各种大型活动。
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（ ）适用于会议用餐、团队用餐和各种大型活动。
答案
自助餐服务形式比较适用于（）用餐、团体用餐和各种大型活动。
A.旅游 B.散客 C.集体 D.会议
答案
主要适用于会议、团队、宴会等大型餐饮活动的核算方法是()。
A.永续盘存法 B.实地盘存法 C.订单核算法 D.分类核算法
答案
按大型活动的内容分，大型活动可以分为（）、大型商贸活动、大型会议。
答案
比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是（）。
A.美式服务 B.法式服务 C.俄式服务 D.英式服务
答案
按照大型活动的（）来分，可以把大型活动分为群众性文化体育活动、大型商贸活动和大型会议。
A.内容 B.特点 C.性质 D.是否需要审批
答案
团队用餐服务的特点是什么？
答案
在旅游团队用餐前，为了确保用餐顺利，地陪导游要提前落实本团当天的用餐事宜，对()等逐一核实、确认。
A.用餐地点 B.用餐时间 C.用餐人数 D.用餐标准 E.旅游者特殊要求
答案
按大型活动内容来分，大型活动分为（）
A.群众性文化体育活动 B.大型商贸活动 C.大型会议 D.群众性文化活动
答案
大型活动期间指挥流程实施前首先要确定大型活动交通管控点、大型活动交通管控路线、大型活动交通管控的（）
A.区域 B.对象 C.车辆 D.行人
答案
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团队用餐时，领队应与地陪导游一道引导旅游者按照餐位就座用餐；在用餐过程中进行巡视，了解旅游者的用餐情况及对餐食的意见。()
在团队用餐时，领队应做到以下哪些点?()
团队创业适用于()。
员工就餐采用分散供餐用餐，降低用餐人员聚集风险。可根据实际采取分时段用餐、分部门用餐、在工作岗位用餐等分散式供餐用餐模式，避免人员密集用餐带来的风险（）
全国政治协商会议不属于大型活动（）
在团队用餐过程中，导游人员要巡视旅行团的用餐情况，解答客人提问，并解决餐饮中的有关问题。每次用餐导游人员一般要巡视（）。
论述大型活动策划和实施的策略。
餐饮业和集体用餐配送单位在配送的集体用餐及重要接待活动供应的食品成品应留样。
大型活动不包括（）
大型活动不包括( )
大型活动的特点（）
大型活动有（）类型
大型活动有（）类型
大型活动宣传资料
是按客人订单来核算成本，主要适用于团队、会议、宴会等成本核算（）
下列活动不适用于《大型群众性活动安全管理条例》的是（ ）
会议纪要适用于（ ）。
纪要适用于记载会议（）（）。
会议纪要适用于（）。
大型活动的策划方案中需要包括（）和（）
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