麦芽发芽时的温度是
A. 10～13℃
B. 13～18℃
C. 18～25℃
D. 25～28℃
E. 30～37℃
F. 30～37℃
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麦芽发芽时的温度是
A.10～13℃ B.13～18℃ C.18～25℃ D.25～28℃ E.30～37℃ F.30～37℃
答案
麦芽发芽工艺不包括麦芽发芽工艺不包括（）
A.大麦浸泡4～6h B.置适当容器内发芽，定时淋水 C.定期搅拌 D.待芽长0.5cm，取出 E.干燥
答案
麦芽发芽工艺不包括（ ）。
A.取大麦清水浸至6～7成透 B.置透气漏水容器内发芽 C.每日淋水炒黄2～3次，保持湿润 D.待芽长0.5cm，取出，晒干 E.炒黄
答案
用发芽法制备麦芽时芽长控制在
A.0.2mm B.0.1mm C.0.5mm D.0.8mm
答案
麦芽的溶解是指发芽时期（）的溶解。
A.胚根 B.胚芽 C.胚乳 D.胚
答案
下列不属于麦芽发芽工艺的是
A.炒黄 B.待芽长0.5cm，取出，晒干 C.置适当容器内发芽 D.每日淋水2～3次 E.取大麦浸至6～7成透
答案
麦芽发芽时，浸渍度含水量应控制在
A.10％～15％ B.20％～30％ C.35％～40％ D.42％～45％ E.62％～65％
答案
麦芽发芽时，浸渍度含水量应控制在（ ）。
A.22～25% B.32～35% C.52～55% D.42～45% E.62～65%
答案
麦芽发芽时，浸渍度含水量应控制在
A.32%～35％ B.62%～65% C.52％～55％ D.22％～25％ E.42％～45%
答案
麦芽的发芽率不得少于（）%，芽长不得少于（）cm。
答案
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发芽法制备药物时，适宜的温度是
药物发芽时应保持的温度范围是
大麦吸水膨胀，至发芽结束时，浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2～2.5倍，深色麦芽的根芽长为麦粒的l～1.5倍（）
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