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生产焦香麦芽、黑麦芽时,要将焙焦温度升高至(),又要避免焦化
单选题
生产焦香麦芽、黑麦芽时,要将焙焦温度升高至(),又要避免焦化
A. 180℃
B. 200℃
C. 230℃
D. 270℃
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生产焦香麦芽、黑麦芽时,要将焙焦温度升高至(),又要避免焦化
A.180℃ B.200℃ C.230℃ D.270℃
答案
判断题
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答案
单选题
啤酒酿造中,深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高()
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炒麦芽时火力为中火,炒至表面呈焦褐色。
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炒麦芽时火力为中火,炒至表面呈焦褐色。
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