单选题

裸烹.是指厨师在烹饪过程中不使用非天然、不安全的添加剂,而改用天然食材、调味品制作色、香、味俱全且营养健康的菜肴。
根据以上定义,下列食品加工过程不是裸烹的是( )。

A. 炒菜时加入鸡精提味
B. 手工捶打牛肉使牛肉嫩滑
C. 使用柏树叶熏制腊肉
D. 用菠菜汁为点心上色

查看答案
该试题由用户219****61提供 查看答案人数:33109 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户219****61提供 查看答案人数:33110 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
单选题
裸烹.是指厨师在烹饪过程中不使用非天然、不安全的添加剂,而改用天然食材、调味品制作色、香、味俱全且营养健康的菜肴。根据以上定义,下列食品加工过程不是裸烹的是( )。
A.炒菜时加入鸡精提味 B.手工捶打牛肉使牛肉嫩滑 C.使用柏树叶熏制腊肉 D.用菠菜汁为点心上色
答案
判断题
添加了食品添加剂的食品一定不安全。
答案
单选题
添加了食品添加剂的食品一定不安全()
A.正确 B.错误
答案
单选题
使用的食品添加剂()类是根据毒理学资料认为在食品中使用是不安全的。
A. B. C.1 D.2
答案
主观题
我国衡量天然有机食品的基本标准是不使用人工合成添加剂、()。
答案
判断题
天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全。
答案
判断题
天然食品添加剂一定比化学合成的食品添加剂更安全。
答案
单选题
天然食品添加剂一定比化学合成的食品添加剂更安全()
A.正确 B.错误
答案
单选题
在原材料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、化学添加剂等化学物质。不使用基因工程技术的农产品及其加工产品是()。
A.无公害农产品 B.有机食品 C.绿色食品 D.保健食品
答案
判断题
与一部分人心目中“食品添加剂=食品不安全”的观念相反,迄今为止,我国重大食品安全事故没有一起是由于合法使用食品添加剂引起的。
答案
热门试题
食品的非天然化学组成包含食品添加剂和 使用微波炉烹饪的食物不安全。 使用微波炉烹饪的食物不安全。 添加剂的定义是饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量物质() 在配料表中按一并标示的形式标注食品添加剂时,直接使用的食品添加剂应在食品添加剂项中标注,非直接使用的食品添加剂也应在食品添加剂项中标注() 36.天然食品添加剂一定比化学合成的食品添加剂更安全。() 食品添加剂的使用不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。 在食品加工过程中,如果不严格按照食品添加剂使用标准和卫生管理办法使用添加剂,就可能使添加剂造成对食品的污染,损害消费者健康。 食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的() 食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的() 食品添加剂按来源可分为天然食品添加剂和化学合成食品添加剂() 饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质,包括:_______。 下列对食品安全认识正确的是:: “食品安全”的概念是相对的 含有添加剂的食品一定不安全 纯天然食品一定安全 食物的颜色越鲜亮就越安全 油品添加剂温度过低在输送过程中,添加剂不会因沉降在管线及设备上而影响添加剂的加入量() 在生产过程中,以非饲料、非饲料添加剂冒充饲料、饲料添加剂或者以此种饲料、饲料添加剂冒充他种饲料、饲料添加剂,情节严重的,由发证机关吊销、撤销相关许可证明文件;构成犯罪的,依法追究刑事责任() 下列哪些添加剂是天然防腐剂? 化学合成食品添加剂的毒性通常大于天然食品添加剂() 食品添加剂按其来源不同可分为天然食品添加剂和()。 《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料添加剂,包括营养性添加剂和非营养性添加剂() 天然食品添加剂的概念
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位