食物干燥保藏是将水分降低至（）

直接干燥法测定水分时，干燥至恒重，是指前后两次质量差不超过( ) 在滤饼干燥阶段，滤液出量显著增加，滤饼水分显著降低（） 含水分多的食物???? ，干燥的、晒干的食物则更???? 。新鲜的香菇属???? ，晒干的香菇属???? 。 冷藏是指在0℃以下保藏食物的方法。（ ） 冷藏是指在0℃以下保藏食物的方法。（） 将电磁波发射至湿物料表面被吸收而转化为热能，将物料中的水分加热汽化而达到干燥目的的方法是（） 将电磁波发射至湿物料表面被吸收而转化为热能，将物料中的水分加热气化而达到干燥目的的方法是 利用真空干燥器，将500kg含水10%的湿物料降低至含水1%，干燥后物料的量为（）k。 常见的食物物理保藏方法有（） 制粉系统干燥出力是指在单位时间内，将煤由原煤水分干燥到固有水分的原煤量，单位以t/h表示。 利用真空干燥器，将500kg含水10%的湿物料，降低至含水1%，求干燥后物料的量为（）kg。 菌种保藏的基本原理和冷冻干燥保藏法的过程、原理 吸附式干燥机利用吸附剂吸附水分特性来降低压缩空气中水分含量（） 制粉系统的干燥出力是指在单位时间内将煤由原煤水分干燥到煤粉水分的原煤量，单位以t/h表示。（） 脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度 脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度（） 什么是水分活度？在食品加工和保藏中有何作用？ 液氮冷冻保藏系将酵母细胞冷却，在-196℃下保藏，酵母的存活率远较真空冷冻干燥法为高，可达80%以上。（） 经过冷冻干燥的菌种，已失去了代谢作用所必需的水分、氧气和适宜的温度，其变异率低于斜面保藏，保藏期长，也避免了定期移植的问题。（） 三拗片挥发油包合物过滤后摊盘、设定干燥温度40±3℃，干燥至水分≤3.0%（）