下列剞有牡丹花刀的菜肴是（）

下列剞有鳞毛花刀的菜肴是（） 牡丹花刀是在鱼体两侧直剞一字刀纹，深至椎骨，鱼肉翻开呈瓦楞形（） （）牡丹花刀是在鱼体两侧直剞一字刀纹,涤至椎骨,鱼肉翻开呈瓦楞形。 牡丹花刀使用范围于（） 牡丹花刀适用于（）的鱼类。 牡丹花刀适用于以体壁宽而肉厚的鱼类为原料的熘制菜肴。 牡丹花刀适用于以体壁宽而肉厚的鱼类为原料的熘制菜肴（） 下列适宜剞双十字花刀的菜肴是（）。 下列适宜剞双十字花刀的菜肴是（） 剞有蓑衣花刀的原料主要用于制作（）菜肴 剞有瓦楞花刀的原料适用于烧制类菜肴。 剞有瓦楞花刀的原料适用于烧制类菜肴（） 剞有葡萄花刀的菜肴原料适用于煎、烤类菜肴的烹制。 剞有麦穗形花刀的菜肴原料，适用于爆烧类菜肴的烹制。 花∶牡丹花∶爆米花 剞瓦楞花刀的鱼类原料适用于制作（）菜肴。 下列适于剞刀的菜肴是（）。 剞有竹节花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的制作。 剞有竹节花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的制作（） 下列适宜剞刀的菜肴原料是（）